Lisbonne : les restaurants étoilés au guide Michelin

Restaurants à Lisbonne : quelles sont les tables avec des étoiles au guide Michelin ?

Lisbonne et le Portugal sont notamment appréciés pour leur gastronomie, vous le savez déjà. Lors de votre séjour dans la capitale portugaise, vous apprécierez très certainement les plats portugais et serez enchantés par les restaurants que vous fréquenterez, grâce à leur cuisine généreuse et riche en goût. Ainsi, Lisbonne est une capitale connue pour ses bons petits plats mais pas pour sa haute gastronomie et ses tables étoilées. Cependant, depuis ces dernières années, la capitale portugaise tente de gagner sa place sur la carte des restaurants étoilés. Actuellement, le dernier guide Michelin (publication 2016) recense 7 tables étoilés à Lisbonne et dans sa région : un restaurant avec 2 étoiles et trois restaurants avec 1 étoile. Découvrez les et n’hésitez pas à y réserver un déjeuner ou un dîner lors de votre week-end ou de vos vacances à Lisbonne !


BELCANTO – 2 étoiles au Michelin pour José Avillez

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Le chef José Avillez a reçu sa première étoile Michelin quand il était le chef d’un restaurant historique de Lisbonne, le Tavares. Sa carrière a alors commencé à décoller avec la publication de livres, des apparitions télévisées et l’ouverture de nombreux restaurants à travers le Portugal. Mais sa fierté personnelle reste le restaurant Belcanto. Ce restaurant a ouvert ses portes pour la premières fois en 1958, dans le quartier chic et historique du Chiado. En 2012, repris par le chef Avillez qui avait entièrement fait restaurer le bâtiment, l’établissement obtient sa première étoile. Suivi par une deuxième étoile en 2014. Le Belcanto devient alors le premier restaurant de Lisbonne a obtenir cette distinction et José Avillez, le premier chef portugais avec 2 étoiles. En 2015, l’établissement a été considéré comme l’un des meilleurs 100 restaurants du Monde par la prestigieuse publication “The World’s 50 Best Restaurants List”. Le Belcanto dispose de 10 tables dans une ambiance sophistiquée au coeur du quartier le plus romantique de Lisbonne : le Chiado.

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José Avillez – Chef 2 étoiles du restaurant Belcanto à Lisbonne

Le chefJosé Avillez

Le style de cuisine : cuisine portugaise revisitée

L’avis des inspecteurs du Michelin : « Installée dans le pittoresque Bairro Alto, cette table dissimule, derrière sa façade discrète, deux salles soignées d’esprit à la fois classique et actuel, offrant toutes deux une vue sur les cuisines. Assiettes d’assise traditionnelle assorties de plats très créatifs ! Une cuisine d’exception. Vaut le détour ! »

Le prix : plats à 45€, menu dégustation à partir de 125€ par personne

L’adresse : Largo de São Carlos 10, Lisboa

Les horaires : de 12h30 à 15h pour le déjeuner, de 19h à 23h pour le dîner, fermé le dimanche et le lundi

Le site webhttp://belcanto.pt/EN/

Pour réserver >>> http://belcanto.pt/EN/default.aspx#reservas


ELEVEN – 1 étoile au Michelin pour Joachim Koerper

 

RESERVEZ VOTRE TABLE AU ELEVEN AVEC LA FOURCHETTE >>> ICI

Eleven Restaurant - Restaurant 1 Etoile Michelin - Lisbonne

Situé sur la colline la plus haute du Parc Edouard VII (Parque Eduardo VII), ce restaurant sophistiqué et contemporain offre une belle vue sur Lisbonne. En cuisine, le chef Joachim Koerper prépare une cuisine méditerranéenne décrite comme « lumineuse, élégante, moderne et novatrice ». Koerper est un chef né en Allemagne et qui, très tôt, est tombé amoureux de la cuisine et des ingrédients d’Europ du Sud, il est d’ailleurs reconnu comme l’un des plus importants connaisseurs et maîtres de la cuisine méditerranéenne. Au cours de sa carrière, il a travaillé dans de prestigieux restaurants en France comme le Moulin de Mougins (3 étoiles), Guy Savoy (2 étoiles) et L’Ambroisie (3 étoiles). Son premier restaurant en Espagne, le Girasol a également été primé (2 étoiles) et a illustré sa philosophie de la cuisine qu’il poursuit avec l’Eleven : faire simple et utiliser des ingrédients locaux, frais et naturels.

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Chef Joachim Koerper – 1 étoile Michelin pour le restaurant Eleven de Lisbonne

Le chef : Joachim Koerper

Le style de cuisine : cuisine méditerranéenne à base d’ingrédients locaux, frais et naturels

L’avis des inspecteurs du Michelin : « Logé dans un bâtiment design qui surplombe le jardin Amália Rodrigues, ce restaurant vous invite à déguster une cuisine créative de haut vol dans une salle moderne et lumineuse, offrant une splendide vue sur le parc Eduardo VII et la ville. Une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! »

Le prix : plats à partir de 34€, menu dégustation à partir de 86€ par personne

L’adresserua Marquês Fronteira (dans le Parque Eduardo VII) Jardim Amália Rodrigues, Lisboa

Les horaires : du lundi au samedi, de 12h à 23h

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Le site webhttp://www.restauranteleven.com/homepage

Page facebookhttps://www.facebook.com/Restaurante-Eleven-419169371493607/


FEITORIA – 1 étoile au Michelin pour l’Hôtel Altis Belém et le chef João Rodrigues

 

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Le Feitoria est la table étoilée de l’Hôtel Altis Belém. Cet établissement moderne, spacieux et magnifiquement décoré a pour thème les Grandes Découvertes Portugaises. Sa vue sur le Tage est également splendide. Le concept des Découvertes de l’hôtel se retrouve également à travers la cuisine du chef João Rodrigues. Son style unique transcende la cuisine portugaise grâce à des saveurs exotiques et des textures inspirées des anciennes colonies portugaises en Amérique du Sud, en Asie et en Afrique. Le chef est un passionné des produits portugais de qualité.

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Chef Joao Rodrigues – 1 étoile Michelin pour le restaurant Feitoria de Lisbonne

Le chef : João Rodrigues

La carte : cuisine portugaise aux saveurs et inspirations orientales et exotiques

L’avis des inspecteurs du Michelin : « Une salle moderne répartie sur deux niveaux et dotée d’un agréable hall, d’un bar d’attente et d’une terrasse, où vous dégusterez une cuisine inventive qui mise sur la qualité des produits, sur une présentation soignée et sur le respect des saveurs. Une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! »

Le prix : plats à partir de 35€, menu dégustation à partir de 85€ par personne

L’adresse : Altis Belém Hotel & Spa – Doca do Bom Sucesso, Lisboa

Les horaires : du lundi au samedi, de 19h30 à 23h

RESERVEZ VOTRE TABLE AU FEITORIA AVEC LA FOURCHETTE >>> ICI

Le site webhttp://www.restaurantefeitoria.com/en/


ALMA – 1 étoile tant attendue pour le chef Henrique Sá Pessoa

Resturant Alma - 1 etoile Michelin - Lisbonne - Chef Henrique Sa Pessoa

Le Alma a obtenu sa première étoile dans le Guide Michelin 2017. Cet établissement est né de l’ambition d’un entrepreneur de la restauration, Rui Sanches, qui souhaitait créer un établissement de haute gastronomie. Le chef Henrique Sá Pessoa travaillait déjà pour les établissements de Sanches et nous pouvons affirmer que dès son ouverture, la carte du restaurant visait l’obtention d’une étoile. La cuisine de Henrique sait parfaitement combiner les ingrédients et la saveur des plats est qualifiée de « stupéfiante » par de nombreux critiques. Le Guide Michelin indique d’ailleurs que les plats du Alma sont d’une grande finesse grâce à des produits de première qualité et des saveurs marquées.

Henrique Sa Pessoa - Chef 1 etoile Michelin - Lisbonne

Chef Henrique Sa Pessoa – Chef 1 étoile Michelin à Lisbonne pour le restaurant Alma

Le chef : Henrique Sá Pessoa

La carte : cuisine créative

L’avis des inspecteurs du Michelin : « Ce ravissant restaurant situé dans le quartier du Chiado occupe un bâtiment du 18e s. qui servait autrefois d’entrepôt à la célèbre librairie Bertrand (la plus ancienne du monde). L’intérieur moderne offre de séduisants contrastes et, côté cuisine, on propose une carte de saison et d’intéressants menus composés de plats traditionnels, internationaux et d’auteur. »

Le prix : plats à partir de 27€, menus à partir de 70€, menus Best Of du chef à 90€ comprend 4 snacks, deux entrées, deux plats principaux et 2 desserts et mignardises

Le menu est accessible ici >>> http://www.almalisboa.pt/tree/static/pdf/ALMA%20menu%20pt_en.pdf

L’adresse : Rua Anchieta 15, Lisboa

Les horaires : du mardi au dimanche de 12h30 à 15h30 et de 19h à 23h

Le site web : http://www.almalisboa.pt/en

Pour réserver >>> +351 213 470 650


LOCO – 1 étoile tant attendue pour le chef Alexandre Silva, vainqueur d’une édition de Top Chef

Restaurant Loco - 1 etoile Michelin - Lisbonne - Chef Alexandre Silva

Alexandre Silva est le vainqueur d’une édition de Top Chef au Portugal. Beaucoup de spécialistes affirment que ce restaurant a été imaginé dès sa création pour propulser le chef vers sa première étoile au Michelin. La cuisine proposée (14 ou 18 services) est avant-gardiste, l’ambiance du lieu est raffinée mais non formelle. Le service est irréprochable, le restaurant ne sert aucun plat à la carte. C’est le chef qui décide du menu tous les jours à travers ces plats, également appelés « moments ».

Le chef : Alexandre Silva

Chef Alexandre Silva - Chef 1 etoile Lisbonne - Restaurant Loco

Chef Alexandre Silva – 1 etoile à Lisbonne pour le Restaurant Loco

La carte : cuisine avant-gardiste

L’avis des inspecteurs du Michelin : « Situé tout près de la Basilique d’Estrela, le restaurant, qui se distingue par son cadre design, possède une unique salle à manger ouverte sur la cuisine. Alexandre Silva, premier gagnant de Top Chef Portugal, propose deux menus dégustation séduisants et créatifs qui valorisent les produits locaux. »

Le prix : menu en 14 plats (moments) à 70€ ou en 18 plats (moments) à 85€

L’adresse : Rua dos Navegantes 53-B, Lisboa

Les horaires : du mardi au samedi, de 19h à 23h

Le site web : http://www.loco.pt/en/

Page facebook : https://www.facebook.com/locorestaurant/

Pour réserver >>> envoyez un email à reservas@loco.pt


FORTALEZA DO GUINCHO – 1 étoile au Michelin à Cascais pour la star des chefs portugais

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Pour cette table, il faudra sortir de Lisbonne et vous rendre à Cascais, à quelques kilomètres de la capitale portugaise. Le chef Miguel Rocha Vieira y tient son restaurant 1 étoile dans un décor merveilleux : une vue incroyable sur l’Océan Atlantique depuis une forteresse du 17ème siècle transformé en boutique-hôtel (l’Hôtel Fortaleza do Guincho). Miguel est né à Cascais même. A 19 ans, il part à Londres apprendre la gastronomie dans la prestigieuse école de cuisine « Le Cordon Bleu ». Par la suite, le chef travaillera pour de nombreuses tables en Angleterre, en France et en Espagne avant d’ouvrir un restaurant pour les Costes à Budapest en 2008 où il obtiendra sa première étoile en 2010. Depuis son retour au Portugal, Miguel est le chef de la version portugaise du programme télévisé Master Chef et il est également régulièrement interviewé et lance régulièrement des publications. Miguel est le premier chef portugais à diriger la Fortaleza do Guincho, une table de cuisine française classique.

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Chef Miguel Rocha Vieira – 1 étoile au Michelin pour le restaurant Fortaleza do Guincho à Cascais (région de Lisbonne)

Le chefMiguel Rocha Vieira

Le style de cuisine : cuisine traditionnelle française avec des touches de traditions et saveurs locales portugaises

L’avis des inspecteurs du Michelin : « Dans ce magnifique restaurant, un élégant petit salon précède un bar et une salle à manger vitrée qui se distingue tant par son confort que par sa splendide vue sur la mer. Cuisine internationale créative et cave exceptionnelle. Une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! »

Le prix : menu dégustation à partir de 95€ par personne

L’adresse : Estrada do Guincho, Cascais

Les horaires : tous les jours de 12h30 à 22h30

Le site webhttp://www.fortalezadoguincho.com/en-gb/home?areaId=7#.V4z3XfmLS70

Pour réserver >>> http://www.fortalezadoguincho.com/en-gb/restaurant-bar/menus#.WJTLF7bhBmA


LAB – 1 étoile au Michelin à Sintra pour le chef espagnol renommé Sergi Arola

Restaurant 1 etoile Lab by Sergi Arola - Sintra - Lisbonne

Cette étoile était attendue par le complexe hôtelier Penha Longa Resort de Sintra (près de Lisbonne) et elle est arrivée en 2016 lors de la publication du Guide Michelin 2017. Depuis 8 ans, le restaurant Arola était tenu par le chef espagnol doublement étoilé à Madrid : le catalan Sergi Arola. Le chef a ouvert en juin 2015 un second restaurant dans l’ensemble hôtelier : le Lab by Sergi Arola. Ce nouvel établissement avait pour viser la haute gastronomie et l’obtention d’une étoile au Michelin. Depuis la salle du restaurant, avec une capacité de 30 couverts seulement, vous aurez une superbe vue sur le terrain de golf de l’hôtel de luxe et les montagnes qui l’entourent. L’ambiance est simple et intimiste. Le chef Arola confie avoir un faible particulier pour Lisbonne, bien que ses restaurants soit répartis entre Madrid, Barcelone, Istanbul, Sao Paulo et la capitale portugaise. Il affirmait récemment dans la presse portugaise : « Aucun autre de mes restaurants n’est comme celui-ci ». La carte change 4 à 6 fois par an et met la gastronomie espagnole à l’honneur : enpanadas de Galice et pommes de terre sauvages revisitées notamment. 

Le chef : Sergi Arola

Sergi Arola - Chef 1 etoile Sintra - Lisbonne - Restaurant Lab by Sergi Arola

Sergi Arola – Chef 1 etoile à Sintra (près de Lisbonne) pour le restaurant Lab by Sergi Arola du Penha Longa Resort Hotel & Golf

La carte : cuisine créative aux inspiration diverses

L’avis des inspecteurs du Michelin : « Un lieu singulier, où s’est exportée la gastronomie très personnelle du célèbre chef espagnol. Cuisine ouverte, ravissante cave vitrée et grandes baies vitrées ouvrant sur le terrain de golf. »

Le prix : 100€ par personne environ à la carte et 3 menus de disponibles :

  • le menu Descobertas à 95€ avec tapas, entrée, un plat de poisson, un plat de viande et un dessert.
  • le menu Sergi Arola Menu à 110€ avec tapas, 2 entrées, un plat de poisson, un plat de viande et un dessert.
  • le menu Loucura a Loucura permet de déguster toute la carte pour 130€

L’adresse : Penha Longa Resort, Estrada da Lagoa Azul (Linhó), Sintra

Les horaires : du mercredi au samedi de 19h à 23h

Le site web : http://www.penhalonga.com/en/Dining/LAB-by-Sergi-Arola

Page facebook : https://www.facebook.com/PenhaLongaHotel

Pour réserver >>> envoyez un email à rafaela.lima@penhalonga.com


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