Les 20 meilleurs restaurants de Lisbonne

Les 20 meilleurs restaurants de Lisbonne : étoilés, traditionnels, créatifs, bistronomiques etc 

Le Portugal est un pays avec une excellente gastronomie et Lisbonne est une véritable capitale gastronomique qui compte de plus en plus au niveau mondial. J’ai sélectionné pour vous les 20 meilleurs restaurants de Lisbonne. Tous les styles de restaurants sont représentés : étoilés au Michelin, traditionnels, plus créatifs ou encore bistronomiques. Vous trouverez forcément un restaurant qui vous conviendra, que ce soit au niveau du prix moyen par personne ou encore du style de cuisine. Dans cette sélection que j’ai réalisé grâce à plus de 15 ans de séjours réguliers à Lisbonne et à une analyse constante des dernières tendances gastronomiques à Lisbonne, je vous présente 20 restaurants d’exception à Lisbonne mais aussi 20 chefs dont certains avec des étoiles au Guide Michelin, 20 personnalités, 20 façons d’appréhender la gastronomie portugaise moderne. De plus, pour beaucoup de restaurants, vous serez en mesure d’y réserver une table gratuitement et en un clic avec La Fourchette.


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1. BELCANTO – Le meilleur restaurant de Lisbonne et du Portugal

C’est sans aucun doute le ou l’un des meilleurs restaurants de Lisbonne et du Portugal. Cet établissement a été pensé dès sa reprise en 2012 pour propulser le chef José Avillez dans la sphère des plus grands, ce qui a été amplement réussi avec l’obtention de 1 étoile au Michelin dès 2012, puis d’une deuxième étoile en 2014. Le chef parvient toujours aujourd’hui, malgré les différentes tables qu’il a ouvert dans tout Lisbonne, a maintenir un niveau d’excellence au Belcanto. Son bras droit David Jesus y est d’ailleurs pour beaucoup. La cuisine du Belcanto est raffinée, moderne, aux racines clairement portugaises tout en tenant compte des tendances. Le point commun entre tous les plats d’après les critiques gastronomiques portugais : l’essence des produits utilisées et l’harmonie des saveurs. Un établissement à ne pas manquer mais attention il faut réserver en avance, le Belcanto ne dispose que de 10 tables. L’ambiance du meilleur restaurant de Lisbonne est sophistiquée et au coeur du quartier le plus romantique et chic de la ville : le Chiado.

Belcanto - Restaurant 2 Etoiles Michelin Lisbonne - Jose Avillez et son equipe

José Avillez et son équipe du restaurant Belcanto de Lisbonne, 2 étoiles au Michelin

Le chef : José Avillez

Le style de cuisine : cuisine portugaise revisitée

Le prix : plats à 45€, menu dégustation à partir de 125€ par personne

Le quartier : Chiado

L’adresse : Largo de São Carlos 10, Lisboa

Les horaires : de 12h30 à 15h pour le déjeuner, de 19h à 23h pour le dîner, fermé le dimanche et le lundi

Le site web : http://belcanto.pt/EN/

Page facebook de José Avillezhttps://www.facebook.com/ChefJoseAvillez/

Pour réserver >>> http://belcanto.pt/EN/default.aspx#reservas


2. FEITORIA – La classe et la modernité lisboète

 

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Le Feitoria c’est la table 1 étoile au Michelin du superbe hôtel 5 étoiles Altis Belém Hotel & Spa. L’établissement est moderne, spacieux et décoré sur le thème des Grandes Découvertes Portugaises. A noter qu’il s’agit du seul restaurant d’hôtel, étant étoilé à Lisbonne. La cuisine pratiquée ici est contemporaine et portugaise, avec des saveurs et inspirations orientales et exotiques. Le chef João Rodrigues est un perfectionniste, il travaille les produits bruts avec précision, qu’il s’agisse de légumes, de poissons, de crustacés ou de viandes. S’ajoute à sa cuisine, des touches aux saveurs des pays de langues portugaises, qui donne à sa cuisine une touche exotique et orientale. Dans ce restaurant, je vous conseille de goûter aux plats à base de poissons ou de crustacés et de faire confiance au sommelier André Figuinha pour vous orienter sur des vins de la région de Lisbonne.

Restaurant Feitoria - 1 etoile Michelin Lisbonne - chef Joao Rodrigues

Le chef João Rodrigues en pleine action dans sa cuisine du Feitoria à Lisbonne, restaurant 1 étoile Michelin

Le chef : João Rodrigues

La carte : cuisine portugaise aux saveurs et inspirations orientales et exotiques

Le prix : plats à partir de 35€, menu dégustation à partir de 85€ par personne

 

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Le quartier : Belém

L’adresse : Altis Belém Hotel & Spa – Doca do Bom Sucesso, Lisboa

Les horaires : du lundi au samedi, de 19h30 à 23h


3. A VARANDA DO RITZ – La table la plus luxueuse de Lisbonne

 

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Varanda do Ritz, le restaurant de l’hôtel Ritz de Lisbonne, est probablement le restaurant le plus luxueux et le plus distingué de Lisbonne. La table est tenue par un français, Pascal Meynard, depuis le milieu des années 2000. Ici, nous sommes dans le classique, il s’agit de cuisine « nouvelle » française et le chef maintient un excellent niveau de raffinement conforme à un établissement tel que le Ritz. La carte proposée au jour le jour et les menus proposés pour les grandes occasions correspondent à ceux d’un restaurant étoilé. A noter que la seule raison pour laquelle ce restaurant n’a pas d’étoile au Michelin est à cause du fait que le déjeuner est proposé en mode buffet, condition incompatible pour devenir une table étoilée. Mais il n’empêche que ce fameux buffet de midi a fait la réputation de ce Varanda do Ritz que ce soit pour des repas d’affaires en semaine ou des repas de famille le dimanche. N’oublions pas les desserts, réalisés par le maître pâtissier Fabian Nguyen, et qui complète parfaitement les plats du chef Meynard. Et la carte des vins est, sans surprise, excellente. Lors des beaux jours, on préférera la terrasse extérieure fleurie avec 20 places pour savourer son repas au détriment de la belle salle intérieure de 80 places.

Entrée de la Varanda do Ritz – Restaurant du Ritz Four Seasons de Lisbonne

Le chef : Pascal Meynard

La carte : cuisine « nouvelle » française et créative

Le prix :

  • 56€ le déjeuner buffet en semaine
  • 49€ le brunch buffet le week-end
  • prix moyen de 50€ à la carte pour le dîner

 

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Le quartier : Marquês de Pombal

L’adresse : rua Rodrigo da Fonseca 88, Lisboa (Restaurant de l’Hôtel Ritz Four Seasons de Lisbonne)

Les horaires :

  • de 12h30 à 15h pour le déjeuner buffet, du lundi au vendredi
  • de 19h30 à 22h30 pour le dîner, tous les jours
  • de 12h30 à 16h, pour le brunch buffet, les samedi et dimanche

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4. O VELHO MACEDO – Ma table portugaise préférée

Velho Macedo - Restaurant traditionnel portugais - Lisbonne

Façade du Velho Macedo – Restaurant traditionnel portugais dans le centre (Baixa) de Lisbonne

Pour nous permettre à tous de découvrir la gastronomie portugaise traditionnelle comme il se doit, il devrait exister beaucoup plus de restaurants comme le Velho Macedo. Malheureusement, il en existe de moins en moins avec cet accueil, cette simplicité et surtout cette qualité gastronomique typiquement portugaise et lisboète. J’ai découvert cette table il y a plusieurs années complètement par hasard car je logeais juste en face. Depuis, j’ai eu la chance de crée un lien amical avec le patron du restaurant. Un homme d’une grande sympathie qui cherchera toujours à partager avec vous ses meilleures adresses, et à vous l’expliquer dans votre langue si possible. Pour ce qui est du restaurant, il s’agit d’un restaurant ancien et typique de la capitale portugaise qui a été entièrement rénové il y a quelques années, tout en gardant son aspect ancien avec les parois en marbre. Les plats sont préparés par la femme du patron et sont tous délicieux. Ici, on fait dans la plus pure tradition du Nord du Portugal. L’établissement pratique cette cuisine depuis 1920 ! La carte du restaurant a très peu changé en de nombreuses années et on vous propose des classiques. Même les plats du jour sont des classiques et je vous conseille vivement de goûter au arroz de pato (riz au canard), au bacalhau com broa (la morue au pain de maïs) ou encore au filetes de peixe-espada (filet d’espadon). Mon seul regret avec ce restaurant ? Que le patron m’ait déjà confié qu’il le fermera quand il partira à la retraite avec sa femme. La cause ? Son fils ne souhaite pas exercer l’activité de restaurateur et aucun repreneur ne se profile à l’horizon. Quel dommage….

Plat traditionnel portugais - Velho Macedo - Restaurant Lisbonne

Plat traditionnel portugais au restaurant Velho Macedo de Lisbonne

Le style de cuisine : traditionnelle portugaise

Le prix : prix moyen de 15 / 25€ à la carte

Le quartier : Baixa

L’adresse : Rua da Madalena 117, Lisboa

Les horaires : du lundi au samedi de 12h à Minuit, le dimanche de 18h30 à Minuit

Page facebook : https://www.facebook.com/RestauranteVelhoMacedo/

Pour réserver >>>  +351 218 873 003


5. PEIXARIA DA ESQUINA – Poissons et crustacés de qualité et accessibles

 

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Plat de cabillaud de Norvege - Peixaria da Esquina - Restaurant de poisson Lisbonne

Ce restaurant a vu le jour à l’été 2015 et s’est très vite imposé comme une référence pour savourer du poisson et des crustacés à Lisbonne. La Peixaria da Esquina (la Poissonnerie du Coin en français) est l’oeuvre de 3 chefs acolytes bien connu à Lisbonne : Vítor Sobral, Hugo Nascimento et Luís Espadana. Ce trio a déjà ouvert différentes tables dans Lisbonne avec des concepts novateurs et servant des plats de haute volée. Cette Peixaria est installée dans un quartier qui est en train de devenir très à la mode : Campo de Ourique. Tous les plats portugais classiques de poissons et crustacés sont revisités  et proposés à la carte. On a envie de tout goûter, surtout que les prix sont très accessibles. Les entrées se situent entre 8€ et 10€ et les plats plutôt entre 10€ et 20€. Je vous conseille particulièrement de savourer les poissons marinés ou grillés. Niveau décoration, la cuisine est ouverte et l’établissement peut accueillir 50 personnes sur 2 salles.

Peixaria da Esquina - Restaurant de poisson - Lisbonne

Façade du restaurant Peixaria da Esquina – Spécialités de poissons à Lisbonne

Les chefs : Vítor Sobral, Hugo Nascimento et Luís Espadana

Le style de cuisine : le poisson et les crustacés à la portugaise et tout en modernité

Le prix :

  • entrées entre 8€ et 10€
  • plats entre 10€ et 20€
  • prix moyen de 25 / 35€ à la carte

 

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Le quartier : Campo de Ourique

L’adresse : rua Correia Teles 56, Lisboa

Les horaires : du mardi au samedi de 12h30 à 15h30 et de 19h30 et 23h30, le dimanche de 13h à 17h


6. ALMA – Le nouveau venu dans la galaxie des étoilés

Restaurant Alma - 1 etoile guide Michelin - Lisbonne

Salle du Restaurant Alma à Lisbonne – 1 étoile au Guide Michelin

Après avoir travaillé dans des restaurants réputés en Espagne et à Singapour, le chef Henrique Sá Pessoa est revenu ouvrir un restaurant à Lisbonne en 2009. En 2017, il a obtenu sa première étoile au guide Michelin avec le restaurant Alma, qui avait ouvert ses portes en 2015. Ses expériences étrangères et ses voyages constituent les influences de sa cuisine. Pour le chef, venir déjeuner au dîner au Alma (l’Âme en portugais) est plus que savourer un repas, il s’agit de « savourer des émotions, une identité, un savoir » comme il le déclare. Ses plats sont inspirés de la cuisine portugaise traditionnelle avec des influences de techniques asiatiques. Les ingrédients et la saveur des plats est de Henrique Sá Pessoa sont souvent qualifiés de « stupéfiants« , très « actuels » et « ouverts sur le monde » par de nombreux critiques. Le restaurant de 50 couverts possède 2 salles et une cuisine ouverte. La décoration est de bon goût avec un côté casual chic. Si vous aimez voir s’agiter le chef et toute sa cuisine, réservez la table près de la cuisine ouverte.

Restaurant Alma - 1 etoile guide Michelin - Chef Henrique Sa Pessoa et son equipe - Lisbonne

Le chef Henrique Sá Pessoa et son équipes dans les cuisines du Alma, restaurant de Lisbonne avec 1 étoile au Michelin

Le chef : Henrique Sá Pessoa

Le style de cuisine : cuisine créative portugaise aux inspirations et techniques asiatiques

Le prix : plats à partir de 27€, menus à partir de 70€, menus Best Of du chef à 90€ comprend 4 snacks, deux entrées, deux plats principaux et 2 desserts et mignardises

Le menu est accessible ici >>> http://www.almalisboa.pt/tree/static/pdf/ALMA%20menu%20pt_en.pdf

Le quartier : Chiado

L’adresse : Rua Anchieta 15, Lisboa

Les horaires : du mardi au dimanche de 12h30 à 15h30 et de 19h à 23h

Le site web : http://www.almalisboa.pt/en

Pour réserver >>> +351 213 470 650


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7. CERVEJARIA RAMIRO – Une institution pour les produits de la mer

Cet établissement a plus de 50 ans et est, sans conteste, une des meilleures brasseries de Lisbonne. Vous pouvez y manger (des petiscos – tapas portugaises) à partir de 15€, ce qui en fait l’un des restaurants les plus abordables de cette sélection. Les crustacés sont ultra frais et le service est irréprochable. Un véritable restaurant d’excellence et populaire comme les portugais savent le faire. Les plats à vous conseiller sont innombrables mais je me dois de vous citer le crabe farci au pickles et à la moutarde, le homard grillé, les écrevisses entières cuites ou grillées ou encore les classiques crevettes à l’ail à la sauce réellement divine. Récemment, l’établissement a doublé sa capacité d’accueil, ce qui vous permettra d’attendre peu de temps pour avoir une table les jours de forte affluence. Et oui, ici il n’est pas possible de réserver… Le restaurant Ramiro est d’ailleurs devenu encore plus célèbre après un passage dans l’émission TV du célèbre chef américain Anthony Bourdain.

Restaurant Ramiro Lisbonne - Specialiste poissons et crustaces

Salle du restaurant Cervejaria Ramiro à Lisbonne

Le style de cuisine : cuisine portugaise traditionnelle

Le prix : entre 15€ et 25€ en moyenne par personne

Le quartier : Intendente

L’adresse : avenida Almirante Reis 1H, Lisboa

Les horaires du restaurant : du mardi au dimanche de 12h à Minuit

Pas possible de réserver


8. ELEVEN – Une table étoilée de haut standing

 

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Le Eleven, c’est tout simplement tout ce que l’on imagine pour une table étoilée : un accueil et un service irréprochable, une localisation parfaite avec une superbe vue sur le Parc Edouard VII, une décoration chic, une ambiance feutrée et des plats de haute volée. Cet établissement est né de la volonté de 10 associés qui avait le souhait d’ouvrir une table d’excellence à Lisbonne. Pour cela, ils ont invité le chef allemand Joachim Koerper, avec 2 étoiles au Michelin (au restaurant Girasol à Alicante, en Espagne) à rejoindre l’aventure et devenir aussi associé dans l’affaire. Voilà l’origine du nom du restaurant : Eleven soit onze pour 11 associés. Le restaurant est actuellement auréolé d’une étoile au Michelin, pleinement méritée. Le chef Koerper est un amoureux des produits de grande qualité, il fait dans la cuisine classique sans fioritures. Tout est fait pour que vous ressentiez les saveurs. La force des plats ? Le mariage exceptionnelle des saveurs et des crustacés travaillés divinement bien. A noter, le bon plan de cet établissement est le menu business lunch servi à midi qui est bien plus abordable que le menu pour dîner. Un moyen de s’offrir une table étoilée pour quelques euros.

Le chef : Joachim Koerper

Restaurant Eleven Lisbonne - 1 etoile Michelin

Restaurant Eleven de Lisbonne – 1 étoile au guide Michelin

Le style de cuisine : cuisine contemporaine d’inspiration portugaise et européenne

Le prix : à partir de 35€ par personne pour le Business Lunch de midi avec entrée, plat et dessert

Les menus sont accessibles ici >>> http://www.restauranteleven.com/menus

 

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Le quartier : Parque Eduardo VII

L’adresse : avenida Marquês da Fronteira, Jardim Amalia Rodrigues (haut du Parque Eduardo VII), Lisboa

Les horaires du restaurant : du mardi au samedi de 12h30 à 15h et de 19h30 à 23h


9. MINI BAR – L’autre table de José Avillez

Mini Bar - Restaurant dans theatre Sao Luis de Lisbonne - Table du chef etoile Jose Avillez

José Avillez devant le comptoir de son restaurant Minibar à Lisbonne

En plus de posséder le restaurant étoilé Belcanto (premier de cette sélection), le chef José Avillez a littéralement quadrillé le quartier du Chiado avec ses nombreux restaurants (Cantinho do Avillez, Café Lisboa et Pizzaria Lisboa). L’un des plus intéressants est le Mini Bar by José Avillez. L’originalité ? L’établissement est situé dans le Théâtre São Luiz construit en 1894 et rénové en 1928. Il fait clairement référence au strass, au glamour et à l’ambiance bohème des années 30 quand le cinéma était la sortie des élites. Les influences Art Déco sont là : panneaux de bois, éléments en verre, globes lumineux et l’enseigne Mini Bar en lettre lumineuses. Niveau plats, c’est du grand Avillez tant dans le visuel que dans les saveurs. Le concept du menu ? Beaucoup de plats en mini, autrement dit des petiscos (des tapas portugaises), articulés entre les mini snacks, les mini entrées, les mini plats de poissons et les mini plats de viande. Ici, Avillez ne pense en entrée, plat et dessert mais en actes, comme ceux d’une pièce de théâtre. Je vous conseille d’essayer le ceviche de gambas, le Ferrero Rocher au bonbon de foie gras, le poulet grillé, les nuggets de morue ou encore de savourer les excellents cocktails. Une bonne option peut-être d’opter pour les menus dégustation et vous laissez guider par le chef…

Comptoir et salle du Mini Bar - Restaurant dans theatre Sao Luis de Lisbonne - Table du chef etoile Jose Avillez

Salle du Mini Bar à Lisbonne, restaurant de José Avillez

Le chef : José Avillez

Le style de cuisine : cuisine portugaise et internationale revisitée et créative en mini portions

Le prix : entre 35€ et 50€ en moyenne par personne

Le quartier : Chiado

L’adresseRua António Maria Cardoso 58, Lisboa

Les horaires du restaurant : du lundi au dimanche de 19h à 1h, le bar ferme à 2h

Le site webhttp://www.minibar.pt/en/


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10. ADEGA DA TIA MATILDE – Le restaurant où venait Eusébio

Adega da Tia Matilde - Restaurant traditionnel Lisbonne

Salle du restaurant Adega da Tia Matilde à Lisbonne

Ce restaurant a vu le jour dans les années 20 d’abord comme une taverne (tasca). C’est aujourd’hui l’un des meilleurs établissements de Lisbonne pour des dîners en groupe. Ici, nous sommes dans la plus pure tradition de la cuisine portugaise populaire. Suivant le jour de la semaine, vous pourrez goûter des plats tels que de la morue frite (panatiscas de bacalhau), du lapin (coelho), du cabri au four (cabrito no forno), du riz au canard (arroz de pato ou pato curado com arroz), un ragoût de poisson à la mode de la maison (caldeirada à Tia Matilde) ou encore une soupe de mérou aux épinards et palourdes (canja de garoupa com espinafres e amêijoas). Ce charmant restaurant a aussi une particularité, c’est le restaurant de Lisbonne où une place était en permanence réservée à la légende du Benfica Lisbonne et du football portugais : Eusébio. Aujourd’hui, trône d’ailleurs sur le comptoir du restaurant une statue du buste de l’ancien joueur.

Restaurant prefere Eusebio - Adega Ti Matilde - Lisbonne

Comptoir avec le buste d’Eusébio au restaurant Adega da Tia Matilde de Lisbonne

Le style de cuisine : cuisine portugaise traditionnelle

Le prix : entre 25€ et 35€ en moyenne par personne

Le quartier : Campo Pequeno

L’adresse : Rua da Beneficência 77, Lisboa

Les horaires : du lundi au samedi de 12h à 16h et de 19h à 23h, le dimanche de 12h30 à 16h30

Pour réserver >>> +351 217 972 172


11. A CEVICHARIA – La table la plus à la mode actuellement

A Cevicharia - Restaurant tendance et mode - Lisbonne

Salle du restaurant A Cevicharia à Lisbonne

A Lisbonne, un chef est actuellement en train de monter, il s’agit de Kiko Martins. Après avoir ouvert le restaurant O Talho, qui connaît un grand succès, le chef portugais a récidivé avec la Cevicharia. En plein quartier du Príncipe Real, l’endroit le plus branché de Lisbonne, cette table fait le buzz en étant simple et efficace. La cuisine est un balcon central, juste sous votre nez, la décoration est lumineuse et sur le plafond trône un poulpe géant qui est l’emblème du restaurant. L’ambiance est décontractée et les plats font évidemment le plus souvent référence au fameux plat du Pérou, le ceviche (d’où le nom de Cevicheria). Dans ce restaurant, je vous conseillerai de tout goûter mais si nous devions faire un choix, voici mes suggestions : le ceviche traditionnel évidemment, le ceviche portugais à base de morue, le quinoto do mar (un risotto de quinoa aux produits de la mer), les croquetes de pato confitado (croquettes de canard confit) et les sandes surf and turf (encas de filet mignon aux crevettes). Attention, le restaurant n’accepte pas de réservation. Un conseil : arrivez tôt surtout en été et les week-end car l’attente est courante pour avoir une des 26 places du restaurant. L’attente reste néanmoins sympathique autour d’un verre devant le restaurant.

Le chef : Kiko Martins

Quinoto do Mar (Risotto aux produits de la mer) - Plat de la Cevicharia - Restaurant Lisbonne

Quinoto do Mar (Risotto aux produits de la mer) au restaurant A Cevicharia de Lisbonne

Le style de cuisine : cuisine péruvienne avec influences portugaises et cuisines du monde

Le prix : entre 25€ et 35€ en moyenne par personne

Le quartier : Principe Real

L’adresse : Rua Dom Pedro V 129, Lisboa

Les horaires : tous les jours de 12h30 à Minuit

Page facebookhttps://www.facebook.com/ACevicheriaChefKiko/

Pas de réservation possible


12. MESA DO BAIRRO – Traditionnel et actuel

Mesa do Bairro - Restaurant - Caviste - Bar - Lisbonne

Façade du restaurant et caviste Mesa do Bairro à Lisbonne

Ce restaurant a ouvert en août 2014 près de la station de métro Saldanha et met à l’honneur la cuisine portugaise mais avec modernité. Le plus de cet établissement ? 3 espaces bien distincts : caviste au rez-de-chaussée, en proposant d’excellents vins à très bons prix; restaurant au premier étage et bar avec terrasse au dernier étage. Les plats proposés sont touts très bien exécutés et vont des petiscos (tapas portugaises) traditionnelles aux plats plus élaborés. Je vous conseille notamment la carte des viandes, le loup de mer mariné, le poulpe ou la queue de boeuf. A noter, que le restaurant sert des snacks pendant l’après-midi. Le plus ? Les vins sont ici environ 50% moins cher que dans la plupart des autres restaurants de Lisbonne. De plus, il est possible de choisir un vin dans l’espace caviste et de le consommer sur place avec 6€ de droit de bouchon.

Bacalhau com natas (moue a la creme) de Mesa o Bairro - Restaurant et Caviste - Lisbonne

Bacalhau com natas (Morue à la crême de lait) au restaurant Mesa do Bairro à Lisbonne

Le chef : Luis Baena

Le style de cuisine : cuisine portugaise au style actuel et moderne

Le prix : entre 25€ et 35€ à la carte

Le menu est accessible ici >>> https://www.facebook.com/814406252005790/menu/

Le quartier : Saldanha

L’adresse : rua Reis Gomes 10 (Arco do Cego), Lisboa

Les horaires : du mardi au jeudi de 12h à 15h et de 19h30 à Minuit / les vendredi et samedi de 12h à 15h et de 19h30 à 2h

Page facebookhttps://www.facebook.com/mesadobairro/

Pour réserver >>> +351 961 459 220


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13. 100 MANEIRAS – La table qui mérite une étoile au Michelin

 

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Restaurant 100 Maneiras - Lisbonne

Table du restaurant 100 Maneiras à Lisbonne

Cet établissement du Bairro Alto c’est avant tout une personnalité : celle du chef extraverti Ljubomir Stanisic, originaire des Balkans, installé à Lisbonne et aux inspirations multiples (cuisine française, portugaise, des Balkans etc). En 2004, il ouvre son premier restaurant au Portugal, puis en 2009 il ouvre cet établissement en pleine tendance « bistronomique ».  Le 100 Maneiras propose un menu presque fixe à prix unique. Depuis 2010, avec l’ouverture de son deuxième établissement le Bistro 100 Maneiras, ce restaurant n’a cessé de monter en gamme : produits de grande qualité, sophistication des plats et créativité. Il est aujourd’hui très fréquenté par des touristes étrangers de passage à Lisbonne grâce aux nombreuses critiques très positives dans différents guides et aux bouche à oreille. L’espace est accueillant et sophistiqué mais ne bénéficie de que 30 places. Un projet de déménagement vers un espace plus vaste est en cours. Peut-être, le moment pour le chef Stanisic d’obtenir sa première étoile au Michelin ?

Le chef : Ljubomir Stanisic

Chef Ljubomir Stanisic - Restaurant 100 Maneiras - Lisbonne

Chef Ljubomir Stanisic en action au 100 Maneiras à Lisbonne

Le style de cuisine : cuisine créative aux influences françaises, portugaises et des Balkans

Le prix : 50€ en moyenne par personne

Le menu est accessible ici >>>

 

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Le quartier : Bairro Alto

L’adresse : Rua do Teixeira 35, Lisboa

Les horaires : du lundi au samedi de 19h30 à 2h (la cuisine ferme à 23h)


14. LOCO – Une nouvelle table étoilée

Restaurant Loco - 1 etoile Michelin - Lisbonne

Salle du restaurant Loco de Lisbonne, 1 étoile du guide Michelin

En décembre 2015, le chef Alexandre Silva a ouvert son restaurant avec sa femme Sara, sans l’aide d’aucun investisseur et après avoir gagné une édition de Top Chef au Portugal. Beaucoup de spécialistes ont affirmé dès le lancement que ce restaurant était imaginé pour propulser le chef vers sa première étoile au Michelin. Et c’est ce qui s’est passé avec la révélation du guide Michelin 2017 et l’obtention pour le chef de sa première étoile. L’établissement est très beau et élégant, une cuisine ouverte donne sur une salle intimiste d’une capacité de 20 / 25 personnes. Seulement 4 cuisiniers officient dans le restaurant dont ils assurent également le service. Le menu ne propose que 2 alternatives : un menu dégustation de 14 services ou un autre de 18 services. Les plats sont nommés des « moments ».

Alexandre Silva - Chef etoile Michelin - Restaurant Loco - Lisbonne

Chef Alexandre Silva dans la cuisine du Restaurant Loco de Lisbonne – 1 étoile au Michelin

Le chef : Alexandre Silva

Le style de cuisine : cuisine avant-gardiste

Le prix : menu en 14 plats (moments) à 70€ ou en 18 plats (moments) à 85€

L’adresseRua dos Navegantes 53-B, Lisboa

Les horaires : du mardi au samedi, de 19h à 23h

Le site webhttp://www.loco.pt/en/

Page facebookhttps://www.facebook.com/locorestaurant/

Pour réserver >>> envoyez un email à reservas@loco.pt


15. CAFE DE SAO BENTO – La table des députés portugais

 

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Cafe de Sao Bento - Restaurant Lisbonne

Salle du restaurant Café de Sao Bento à Lisbonne

Le Café de São Bento est une véritable institution à Lisbonne, un établissement connu pour être fréquenté par les députés de l’Assemblée Nationale portugaise située à deux pas mais aussi renommé pour la qualité de ses plats de viande. La décoration et le style du restaurant est résolument resté bloqué dans les années 80 mais cela donne un certain charme. Dans tous les cas, ici les clients viennent essentiellement pour la cuisine et pour déguster des biftecks dans tous les styles : grillé, en sauce, à al portugaise etc. Au niveau des accompagnements, on vous proposera des superbes frites allumettes ou en chips.

Bifteck à la portugaise - Bife a portuguesa - Cafe Sao Bento - Restaurant Lisbonne

Bifteck à la portugaise du Café de Sao Bento à Lisbonne

Le style de cuisine : traditionnelle portugaise

Le prix : entre 25€ et 35€ en moyenne par personne

 

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L’adresse : Rua de São Bento 212, Lisboa (à côté de l’Assemblée portugaise)

Les horaires : du lundi au vendredi de 12h30 à 14h30 et de 19h à 2h, le samedi et dimanche de 19h à 2h (la cuisine ferme à 1h30)

 


 

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16. LISBOETA – Une nouvelle table à la mode

 

RESERVEZ VOTRE TABLE AU LISBOETA AVEC TRIP ADVISOR >>> ICI

Lisboeta - Restaurant Hotel 5 etoiles Pousada de Lisboa - Praça do Comercio - Lisbonne

Le Lisboeta (le lisboète en français) est le restaurant de l’hôtel 5 étoiles Pousada de Lisboa, magnifiquement situé sur la Praça do Comércio, la place centrale de Lisbonne. L’établissement est résolument contemporain mais à l’identité portugaise affirmée de par sa décoration mais aussi par sa cuisine. Le chef Tiago Bonito, élu chef cuisinier de l’année 2011 au Portugal, vous propose des plats très raffinés comme celui composé de homard, gambas et huîtres portugaises ou encore l’anguille fumée au foie gras, gingembre, betterave et menthe. Un autre plat très plaisant est aussi le filet d’agneau avec sa terrine de chanfana (spécialité du centre du Portugal). Niveau dessert, n’oubliez pas de goûter à l’interprétation du pastel de nata. Le dimanche, l’établissement sert des brunchs. Et au bar et à la terrasse du Lisboeta, il est aussi possible de savourer des sandwichs, snacks et petiscos.

Le chef : Tiago Bonito

Le style de cuisine : portugaise moderne

 

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Le prix : entre 35€ et 50€ en moyenne par personne

L’adressePraça do Comercio 31-34, Lisboa (dans l’hôtel Pousada de Lisboa)

Les horaires : tous les jours de 12h30 à 15h00 et de 19h30 à 22h30


17. CHAPITÔ A MESA – Grande qualité, bonne action et superbe vue sur Lisbonne

 

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Chapito A Mesa - Restaurant avec vue panoramique sur Lisbonne - Pres Chateau Saint Georges

Le Chapitô à Mesa est un excellent restaurant situé sur la rue qui mène au Château Saint Georges, il est inséré dans un espace multidisciplinaire et associatif appelé le Chapitô, une école d’art et du spectacle à vocation sociale. La partie restauration regroupe 3 espaces distincts : une terrasse, un bar à tapas (petisqueira) et un restaurant de cuisine portugaise de autor (d’auteur) tenu par le chef Bertílio Gomes. Ce dernier espace offre d’ailleurs l’une des plus belles vues sur Lisbonne que vous pouvez avoir dans un restaurant. Ce que je peux vous conseiller de savourer ? D’innombrables plats mais j’insisterai sur les suivants : le melon en sorbet, le jambon fumé bísaro au vin de Porto et le merlu avec ravioli ouvert aux tomates et aux palourdes. On n’oublie pas aussi les glaces aux saveurs improbables comme l’eucalyptus. Le vrai plus de ce restaurant ? Vous mangerez des plats de haute volée moins chers que partout ailleurs à Lisbonne. Pourquoi ? La vocation associative du Chapitô fait que les revenus générés par la restauration aident à financer les différents programmes de l’association.

Le chef : Bertílio Gomes

Chapito A Mesa - Facade Restaurant avec vue panoramique Lisbonne

Façade du restaurant Chapitô à Lisbonne avec superbe vue sur la capitale portugaise

Le style de cuisine : haute gastronomie portugaise

 

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Le prix : entre 25€ et 35€ par personne en moyenne

L’adresse : rua Costa do Castelo 7, Lisboa

Les horaires : du lundi au vendredi de 12h à 16h et de 19h à 1h30 (fermeture de la cuisine à 23h)

 


18. DUPLEX – Un excellent bar-restaurant en plein quartier très animé

 

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Duplex Restaurant et Bar - Quartier Cais do Sodre - Lisbonne

Salle du Restaurant Duplex à Lisbonne

Nous voici en pleine Rua Nova do Carvalho, la fameuse rue Rose de Lisbonne, en plein quartier de Cais do Sodré. Ici, on s’attend plus à trouver un bon bar festif ou encore une boîte de nuit sympa. Mais il y a aussi le Duplex, un restaurant et bar à la décoration élégante et urbaine dans un concept de « comfort funky« . Le chef Alberto Oliveira dirige la cuisine en proposant des plats aux influences portugaises, asiatiques, brésiliennes et sud-américaines.

Plat restaurant Duplex Lisbonna - Cuisse de canard aux framboises, pistaches et vin de Porto

Cuisse de canard aux framboises, pistaches et vin de Porto au restaurant Duplex à Lisbonne

Le chef : Alberto Oliveira

Le style de cuisine : world food

 

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Le prix : entre 35€ et 50€ par personne en moyenne

L’adresse : rua Nova do Carvalho 58-60, Lisboa

Les horaires : du dimanche au jeudi de 20h à Minuit, le samedi de 20h à 1h


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19. CASA DE PASTO – Table récente mais délicieusement vintage…

 

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Casa de Pasto - Restaurant Lisbonne

Salle du restaurant Casa de Pasto à Lisbonne

Nous restons dans le quartier de Cais do Sodré (comme pour le restaurant précédent). Au premier étage d’un immeuble typiquement lisboète, ce restaurant ouvert en 2013 refait vivre l’époque des tavernes lisboètes du 19ème siècle (appelées Casa de Pasto en portugais) qui restaient ouvertes toute la journée et servaient des déjeuners et des dîners aux personnes de passage. La décoration et l’ambiance du lieu sont résolument vintage avec la présence d’objets faisant référence à la gastronomie et à la religion, une atmosphère amicale et décontractée se dégage de cette Casa de Pasto. Presque tous les plats sont cuisinés avec un jour Josper, une alternative à la cuisson au feu de bois. Pour les plats, la liste à vous conseiller est très longue : les beignets de crevettes, la soupe d’huîtres, le filet d’espadon noir grillé au persil vert et persil grillé, la morue grillée à la braise, le poulpe grillé et viande de porc ibérique grillée, le petit poulet grillé aux légumes bio et châtaignes. A noter que dès que l’établissement est plein, il devient très bruyant. Le restaurant est donc à privilégier pour les repas en groupe (à partir de 4 ou 6 personnes par exemple). 

Toast de morue au yaourt grec poivrons grilles et capres frites

Toast de morue au yaourt grec, poivrons grillés et câpres frites au restaurant Casa de Pasto à Lisbonne

Le chef : Hugo Dias de Castro

Le style de cuisine : portugaise et contemporaine

 

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Le prix : entre 25€ et 35€ par personne en moyenne

L’adresse : rua de São Paulo 20, Lisboa

Les horaires : du lundi au samedi de 12h30 à 15h et de 20h à 2h


20. O NOBRE by JUSTA NOBRE – Une chef en route vers les étoiles…

 

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Restaurant O Nobre - Lisbonne

Salle de restaurant O Nobre à Lisbonne

Nous voici dans un restaurant familial du quartier de Campo Pequeno tenu par une femme : Justa Nobre. La chef revisite les classiques portugais avec grande classe et maîtrise, tout en s’inspirant de la cuisine étrangère. Ici aussi, les plats que je peux vous conseiller sont très nombreux : la soupe feuilletée de crustacés (sopa folhada de crustáceos), le loup de mer en papillote (robalo em paillote), la côte d’agneau au four (perna de borrego no forno), la cataplana de mérou blanc et langouste (cataplana de cherne com lagosta) ou encore la morue à la mode du Minho (bacalhau à minhota). Le menu du restaurant est très créatif et propose chaque jour 4 plats de poisson et 4 plats de viande en plus de la carte habituelle. Les mercredi et jeudi soir, votre repas s’accompagnera d’un concert live de jazz.

La chef : Justa Nobre

Cataplana de mérou blanc et de langouste du restaurant O Nobre de Lisbonne

Le style de cuisine : traditionnel, contemporain, créatif : grandiose tout simplement

 

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Le prix : entre 35€ et 50€ par personne en moyenne

L’adresse : avenida Sacadura Cabral 53B, Lisboa

Les horaires : tous les jours de 12h à 15h et de 19h à 23h (fermé le samedi midi)

 


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