Où trouver le meilleur poulet grillé de Lisbonne ?

Les meilleurs poulets grillés de Lisbonne :  les adresses incontournables

Pour celles et ceux qui connaissent un peu la communauté portugaise en France ou qui ont déjà été au Portugal, vous savez déjà que le poulet grillé; que ce soit au restaurant ou en vente à emporter; est une des stars de la gastronomie portugaise. Ce plat est d’ailleurs très souvent apprécié par les étrangers qui visitent le pays ou qui côtoient des portugais. Le secret du plat est que le poulet est totalement écarté et placé à plat pour être grillé au feu de bois ou au charbon, ce qui permet à la viande d’être entièrement fumée. L’autre secret c’est la sauce dont le poulet est enduit, souvent à l’aide d’un pinceau, avant d’être placé sur le grill. Cette sauce est un mélange de beurre, de piment, de poivrons, d’ail, de sel, de diverses épices (suivant le cuisiner ou la cuisinière) et très souvent de vin blanc ou de bière. Toute la particularité du poulet grillé portugais se trouve dans cette préparation très typique et propre à la culture gastronomique du Portugal.

Ainsi, à Lisbonne, vous trouverez du poulet grillé très facilement dans les bistrots de quartiers (tascas) en plat du jour, dans des restaurants plus élaborés, en vente à emporter dans les supermarchés etc. Mais, je me suis souvent posé la question : où trouver les meilleurs restaurants de poulet grillé de Lisbonne ? Et c’est, je pense, une question que beaucoup de visiteurs de la capitale portugaise se posent. Car, visiter Lisbonne et ne pas goûter un bon poulet grillé c’est un peu comme visiter Lisbonne et ne goûter aucun plat de morue. Voici donc les meilleures adresses  et les meilleurs restaurants pour savourer du poulet grillé d’exception à Lisbonne.


1. FRANGASQUEIRA NACIONAL – Devenu la référence du poulet grillé

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En quelques années, cet établissement est devenue une véritable référence du poulet grillé à Lisbonne. Son ouverture date de 2013 et aujourd’hui, il est courant de voir se former une assez longue file d’attente devant cet espace du quartier très branché de Príncipe Real. Le poulet grillé à la portugaise y est très bon, très savoureux, bien grillé et la sauce est délicieuse. Un vrai goût de poulet fermier. Les frites maison en forme de chips aiguilles qui l’accompagnent sont parfaites. A noter, l’établissement ne sert que des plats à emporter.

Poulet grillé servi sur place : non

Poulet grillé à emporter : oui

Les prix :

  • 11,60€ le kg de poulet grillé
  • le bon plan : un menu midi à emporter à moins de 4€ avec le choix entre une portion de poulet grillé, une brochette de dinde, des saucisses créoles et une saucisse de porc de Mirandela. L’accompagnement est un riz basmati. Pour les délicieuses frites aiguilles, un supplément est demandé.

Autre plats proposés : entrecôte grillée, brochette de coeur de poulet

Horaires : du mardi au dimanche de 11h30 à 14h30 et de 18h à 22h

Le quartier : Príncipe Real

Adresserua da Imprensa Nacional 116 C, Lisboa

Page facebookwww.facebook.com/Frangasqueira/

Pour commander en avance >>> +351 212 419 937


2. CHURRASQUEIRA DO MERCADO DE BENFICA – Le poulet star du marché de Benfica

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Le marché de Benfica est le marché couvert le plus fréquenté de Lisbonne, j’en parle d’ailleurs dans mon article sur les meilleurs marchés de Lisbonne. Et cet espace renferme l’un des meilleurs secrets gastronomiques de la capitale portugaise : un petit stand de poulet grillé nommé Churrasqueira do Mercado de Benfica, autrement dit « Les Grillades du marché de Benfica ». La délicate odeur qui embaume les alentours du stand vous mènera souvent à une longue file d’attente devant cet espace. Petit conseil, prenez votre ticket de passage et n’hésitez pas à faire d’autres petites courses sur le marché avant de revenir pour votre tour. Et s’il faut parfois attendre pour avoir son poulet c’est parce que beaucoup de lisboètes (mais presque aucun touriste) savent qu’il s’agit ici de savourer l’un des meilleurs poulets grillés de Lisbonne. Le secret de ce poulet ? Une sauce savoureuse dont est aspergée la volaille avant la cuisson puis une sauce et des épices ajoutées à la fin du processus.

Poulet grillé servi sur place : non

Poulet grillé à emporter : oui

Les prix : 9,50€ le kg de poulet grillé

Autre plats proposés : entrecôte, côte de porc, saucisses diverses (uniquement sur commande)

Horaires : de 9h30 à 15h30 et de 17h à 22h / les poulets sont grillés à 12h et à 18h

Le quartier : Benfica

Adresse : rua Joao Frederico Ludovice 6 – Mercado de Benfica, Lisboa (le stand est tourné vers la rue)

Site webhttp://churrasqueiramercadobenfica.pt/pt

Pour commander en avance >>> + 351 217 606 066


3. A VALENCIANA – 400 poulets grillés par jour

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Comme pour les 2 premiers établissements de ce classement, vous constaterez souvent des files d’attente devant ce restaurant. Pourquoi ? Tout simplement parce que, comme les autres, il propose un poulet grillé d’une excellente qualité. Et ici, on vient pour le poulet et uniquement pour le poulet. Les clients affirment même que « froid le poulet reste excellent ». La salle du restaurant et le menu proposé n’ont rien d’extraordinaire mais cela n’empêche pas l’établissement d’être très apprécié de nombreux lisboètes pour des repas de groupe. Près de 400 poulets sont grillés chaque jour par ce restaurant du quartier de Campolide. La volaille est délicieuse grâce à une sauce maison parfaitement exécutée à base de sel, d’ail, de citron et piment « malagueta ». La viande est tendre et très savoureuse, à ne pas manquer. A noter, les jours de matchs de foot importants au Portugal, il faut réserver pour venir dîner.

Poulet grillé servi sur place : oui

Poulet grillé à emporter : oui

Les prix : 11,50€ le kg de poulet grillé

Autre plats proposés : oui

Horaires : du lundi au dimanche de 11h30 à 23h

Le quartier : Campolide

Adresse : rua Marquês da Fronteira 157-163 A, Lisboa

Site webwww.avalenciana.pt/

Page facebookwww.facebook.com/Restaurante-A-Valenciana-529026417135590/

Pour réserver >>> +351 213 884 926


4. CHURRASQUEIRA RIO DE MEL – Un demi poulet grillé pour moins de 5€ ?

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Nous voici dans le quartier chic d’Alvalade, au nord de la capitale portugaise et à l’écart du centre touristique, près du stade du Sporting Lisbonne. Sur la rue où se trouve cet établissement, il existe 3 restaurants qui servent du poulet grillé mais celui-ci connaît une affluence record, il est courant de voir une file d’attente devant le restaurant. Les poulets dorés grillent en rotation permanente, la sauce est parfaite et la viande ne sort du feu que lorsqu’elle parfaitement à point. L’établissement est un véritable mythe à Lisbonne, notamment grâce à sa fameuse sauce.

Poulet grillé servi sur place : oui

Poulet grillé à emporter : oui

Les prix :

  • 11€ le kg de poulet grillé
  • à midi, pour moins de 5€, vous pouvez prendre à emporter un quart de poulet et son accompagnement

Autre plats proposés : autres préparations à base de poulet et petits beignets salés

Horaires : du mardi au dimanche de 9h à 22h

Le quartier : Alvalade

Adresse : avenida da Igreja 25D, Lisboa

Pour commander en avance >>> +351 218 498 486


5. CHURRA – A GRELHA DO BAIRRO / Une chaîne de poulet grillé qui livre chez vous

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Cette enseigne possède déjà 4 restaurants à Lisbonne (un dans le Parque das Nações, un à Benfica, un à Alcântara et un à Belém). C’est une chaîne de grillades qui sert majoritairement du poulet grillé. La volaille est délicatement dorée, les morceaux sont généreux et des touches de citron très plaisantes se retrouvent dans la sauce de la viande. Les accompagnements sont classiques et excellents : frites maisons en aiguille ou en chips, riz, purée de légumes verts ou salade. L’enseigne compte rapidement se développer et devenir la référence des restaurants de grillades de proximité au Portugal. Le plus de cette enseigne à Lisbonne : elle propose la livraison à domicile ! Très intéressant si vous logez en Airbnb ou en appart-hôtel par exemple.

Poulet grillé servi sur place : oui

Poulet grillé à emporter : oui

Les prix : 7,50€ le poulet grillé, 4€ le demi poulet grillé

Autre plats proposés : saucisse (1,20€), petit bifteck pané (1,20€), beignet de cochon de lait (1,20€), beignet de morue (1,20€), steack de hamburger (2,15€), ribs (10€), dos de saumon (8€), dos de cabillaud (9€), des salades (3€) et des frites en chips ou en allumettes  (2,50€).

Horaires : tous les jours, de 11h à 15h et de 18h à 22h

Le quartier : Parque das Nações

AdresseRua Passeio das Garças 8B, Lisboa

Les autres adresses :


6. PITO DO BAIRRO BY OLIVIER – Très tendance mais un peu radin

 

RESERVEZ VOTRE REPAS CHEZ PITO DO BAIRRO AVEC LA FOURCHETTE >>> ICI

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Le chef Olivier possède plusieurs restaurants dans Lisbonne et est très reconnu. Pito do Bairro, autrement dit « le Poussin du Quartier » se consacre au poulet grillé en plein quartier branché du Cais do Sodré, à deux pas du Bairro Alto et à quelques mètres de la très animée Rua Nova do Carvalho. Son secret ? Choisir un petit poulet fermier de 750 grammes environ, grillé au charbon et accompagné de 3 sauces au choix : piquant, aux herbes et la plus demandée :  la sauce teriyaki adoucie. Cette dernière sauce est formidable. En revanche, je trouve personnellement les portions de poulet assez réduites par rapport aux autres restaurants et points de vente de cette sélection. Les accompagnements (riz, frites ou salade) ne sont pas non plus parmi les meilleurs mais ils font le job.

Poulet grillé servi sur place : oui

Poulet grillé à emporter : oui

Les prix : 13€ le poulet avec son accompagnement

Autre plats proposés : entrecôte grillée

Horaires : tous les jours, de 12h30 à 16h00 et de 19h30 à Minuit

Le quartier : Cais do Sodré

Adresse : rua do Alecrim 23, Lisboa

RESERVEZ VOTRE REPAS CHEZ PITO DO BAIRRO AVEC LA FOURCHETTE >>> ICI

Page facebookwww.facebook.com/pitodobairro/


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