Lisbonne : 10 restaurants à la mode

Les 10 restaurants les plus branchés de Lisbonne

Vous constaterez que lors de votre week-end ou de vos vacances à Lisbonne, vous serez enchantés par la gastronomie portugaise. Il est possible de manger à quasiment n’importe quelle heure et de goûter à une grande variété de plats dans la capitale du Portugal. Et, pour tous les prix. D’ailleurs, depuis ces dernières années, un véritable renouveau de la gastronomie portugaise est en marche avec l’ouverture d’établissements aux concepts inédits, aux influences venues d’ailleurs ou qui revisitent tout simplement les plats portugais classiques. Je vous propose ici une sélection des restaurants les plus tendances en ce moment à Lisbonne, les restaurants les plus à la mode, parmi les plus courus de la capitale portugaise :

  • Vicente by Carnalentejana

  • Bistro 100 Maneiras

  • A Tasca da Esquina

  • Pão à Mesa com Certeza

  • Pap Açorda

  • Dom Feijão

  • Cervejaria do Bairro

  • Enoteca de Belém

  • Ibo Mar

  • The Vintage Lisbon – Restaurant

Pour les autres conseils et sélections de restaurants, ne manquez pas la rubrique complète du blog consacrée aux restaurants de Lisbonne.


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1. VICENTE BY CARNALENTEJANA – La viande de l’Alentejo à l’honneur

 

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Restaurant Vicente by Carnalentejana - Restaurant Viande - Lisbonne

Histoire : Le nom de ce restaurant tient compte de l’histoire culinaire de Lisbonne. Dans le passé, la particularité des vendeurs de charbon de la capitale portugaise, était d’avoir un corbeau à la porte qui était surnommé la plupart du temps “Vicente“, Vincent, nom donné à tous les corbeaux de Lisbonne. Cet oiseau s’est donc affirmé comme un symbole vivant de ces établissements et était respecté de tous.

Concept : mettre à l’honneur les viandes de l’Alentejo, une région au sud de Lisbonne, entre l’Algarve et la capitale. Le restaurant est géré par l’organisme qui donne l’appellation d’origine contrôlée de la viande de l’Alentejo (Carnalentejana). Cette structure gère d’ailleurs deux autres restaurants à Lisbonne.

Déco : rustique avec des tables en bois garnies de pain, olives et huile d’olive. Fado en musique de fond.

Quartier : Chiado

Plats à ne pas manquer :

  • Miniespetos de porco preto >>> mini-brochettes de porc ibérique à 6,50€
  • Bife Tártaro Carnalentejana >>> bifteck tartare de viande de l’Alentejo à 15,50€
  • Prego do lombo >>> à 8,45€
  • Cheese-cake com doce de tomate >>> cheesecake à la confiture de tomate à 3,90€
  • Bolo de chocolate com frutos vermelhos >>> gâteau au chocolat et aux fruits rouges à 4,20€
Plat de viande de l'Alentejo - Vicente by Carnalentejana - Lisbonne

Viande grillée et frites chips chez Vicente by Carnalentejana

Horaires : de 13h à 23h sauf le dimanche

Adresse : Rua das Flores 6, Lisboa

 

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Site webhttp://carnalentejana.pt/ >>> le site de l’appellation d’origine contrôlée de la viande de l’Alentejo

Page facebook : https://www.facebook.com/VICENTE-by-Carnalentejana-DOP-142173576116384/


2. BISTRO 100 MANEIRAS – Le bistrot gastronomique

 

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Restaurant Bistrot 100 maneiras - Lisbonne

Histoire : En 2004, le premier restaurant 100 Maneiras ouvre à Cascais, près de Lisbonne. En 2009, le premier 100 Maneiras ferme et ouvre dans le Bairro Alto. En 2010, suite à un voyage au Canada, le chef voit d’une autre manière la gastronomie moderne et ouvre le concept du Bistro 100 Maneiras, dans le quartier du Chiado.

Concept : un bistrot d’auteur made in Lisboa au style décontracté. Les inspirations culinaires viennent de la gastronomie portugaise, française, yougoslave et du reste du monde. L’idée est de proposer une cuisine élaborée avec les mets et les techniques de tous les jours. Dans la langue du chef,  le serbe, “Bistro” signifie propre et claire. Et c’est ainsi qu’il souhaite pratiquer sa cuisine. 

Déco : l’espace est fidèle au concept de “Bistro”, propre et claire, tout l’intérieur est peint en blanc. Le bâtiment est d’inspiration Art Déco. Des photographies inspirées du cinéma de Lisbonne et des “histoires” de Lisbonne tapissent les murs . DJ Nelson Flip, ami du chef et associé de l’affaire est l’auteur de la sélection musicale qui ambiance le restaurant.

Quartier : Chiado

ChefLjubomir Stanisic, un serbe installé au Portugal depuis 1997. Un personnage haut en couleur et fan de cinéma, musique et photographie.

Plats à ne pas manquer :

  • Risotto de cogumelos com camarao selvagem >>> risotto aux champignons et aux crevettes sauvages à 27€
  • Costela de vaca maturada e batata saleada com po de azeitona >>> côte de boeuf maturée et pommes de terre sautées aux olives à 25€
  • et de nombreux autres plats tous excellents

    Risotto de champignons et crevettes sauvages - Bistro 100 Maneiras - Lisbonne

    Risotto de champignons et crevettes sauvages au Bistro 100 Maneiras

Horaires : de 19h30 à 2h00 sauf le dimanche, la cuisine ferme à minuit

Adresse : Largo da Trindade 9, Lisboa

 

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Site webhttp://www.restaurante100maneiras.com/?q=N/-/21

Page facebookhttps://www.facebook.com/100Maneiras/


3. A TASCA DA ESQUINA – Du grand art culinaire

 

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Restaurant Tasca da Esquina - Chef Vitor Sobral - Lisbonne

Histoire : A Tasca da Esquina, autrement dit  le Comptoir du Coin, a ouvert ses portes en 2009 dans un quartier résidentiel et chic de Lisbonne.

Concept : une cuisine avant-gardiste et très créative qui revisite les traditions culinaires portugaises. Dans ce restaurant, vous pouvez choisir entre la soupe, le plat du jour et des petiscos (petits plats apéritifs portugais) à la carte. Mais vous pouvez également faire confiance aux chefs et opter pour un menu dégustation à l’aveugle de 3 à 7 services suivant votre appétit. 

Déco : une ambiance décontractée et informel, on observe les chefs travailler les plats. Pour les 6 ans du restaurant, l’établissement a été entièrement redécoré et a ouvert une terrasse extérieur pour accueillir plus de clients les jours et nuits d’été.

Quartier : Estrela

Chefs : Un trio tient ce très bel établissement depuis 2009 >>> Vitor Sobral, Hugo Nascimento et Luis Espanada

Plats à ne pas manquer :

  • Salada de ovas de pescada e sardinha >>> salade d’oeufs de merlu et de sardine à 11,20€
  • Espadarte com puré de batata >>> espadon à la purée de pommes de terre à 17,50€
  • Raia cozida em azeite >>> raie cuite à l’huile d’olive à 18€
  • Polvo com couves e tomates assados >>> poulpe au chou et aux tomates grillées à 21€
  • Polvo com batata-doce e hortelã >>> poulpe à la patate douce et salade à 10,60€
  • De nombreux plats à base de morue entre 9,60€ et 14€
  • Pão de Ló com canela >>> l’immanquable gâteau-éponge portugais servi avec une crème de riz à la cannelle, revisité et délicieux à 4,50€
Crevettes - A Tasca da Esquina - Lisbonne

Crevettes marinés à l’ail et autres épices à la Tasca da Esquina de Lisbonne

Horaires : de 12h30 à 15h30 et de 19h30 à 23h30 (fermé le dimanche et le lundi midi)

Adresse : Rua Domingos Sequeira 41C, Lisboa

 

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Site webhttp://www.tascadaesquina.com/?locale=en

Page facebookhttps://www.facebook.com/tascadaesquina


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4. PAO A MESA COM CERTEZA – La tradition portugaise revisitée

 

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Pao a Mesa - Restaurant Lisbonne

Histoire : les locaux de ce restaurant ont abrité, à une autre époque, un antiquaire. Il a été ouvert par Andreia Duarte, âgée de 37 ans, qui gérait jusqu’à présent plutôt des cafés.

Concept : revisiter les classiques de la gastronomie portugaise dans la présentation tout en conservant les saveurs traditionnelles

Déco : matériaux classiques mais design contemporain, certaines pièces de la déco comme les luminaires ont été chinés avant même l’ouverture du restaurant

Quartier : Principe Real

Chef : António Amorim, qui a déjà travaillé pour des tables très courues à Lisbonne

Plats à ne pas manquer :

  • Sardinhas vistas das Colinas (Sardines vues des Colines) >>> les sardines grillées typiques de Lisbonne à 9€
  • Salada Montanheira  (Salade Montagnarde) à 9€
  • Pao de azeitona e cebola chips >>> pain aux olives et chips d’oignons à 9€
  • Polvo na grelha com migas de grelos e pimentos marinados >>> poulpe grillé aux choux et piments marinés à 15€
  • Hambúrguer de porco preto grelhado >>> hamburger de porc ibérique grillé à 12€
  • Naco de bacalhau grelhado >>> morue grillée à 14€
  • Une carte d’apéritifs, de croque-monsieur et de toasts qui emprunte des noms de personnalités portugaises est également disponible, de 5€ à 8€
Brochette de veau avec haricots et souffle de coriandre - Restaurant Pao a Mesa - Lisbonne

Brochette de veau avec haricots et soufflé de coriandre du restaurant Pão à Mesa

Horaires : de 12h à 1h, du mardi au dimanche

Adresse : Rua D. Pedro V 44, Lisboa

 

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Page facebookhttps://www.facebook.com/P%C3%A3o-%C3%A0-Mesa-847124675350144/


5. PAP’ ACORDA – L’ancienne table bobo du Bairro Alto

Restaurant Pap Acorda - Lisbonne

Histoire : une véritable institution bourgeoise née dans le Bairro Alto. Ouvert depuis 1981, le Pap’açorda a été l’un des premiers restaurants à participer à la modernisation de la gastronomie et de la nuit lisboète. Depuis le mois d’avril 2016, ce restaurant a déménagé dans le très fréquenté Mercado da Ribeira dans le quartier de Cais do Sodré.

Concept : avant son déménagement, le concept de ce restaurant était d’être bourgeois mais pas guindé en proposant des classiques de la gastronomie portugaise bien cuisiné, dans une ambiance simple. La clientèle est composée d’habitués et de touristes.

Décostyle bistrot moderne avec 2 salles, seul le lustre de l’ancien restaurant du Bairro Alto a été conservée. Une salle a une magnifique vue sur le parc Dom-Luís.

Quartier : Cais do Sodré

Plats à ne pas manquer :

  • Açorda >>> fruits de mer dans une purée de mie de pain
  • Arroz de marisco >>> riz aux fruits de mar, la paella portugaise
  • Bacalhau >>> morue à la portugaise
Tortilla de tomates, pommes de terre et haricots verts - Restaurant Pap Acorda - Lisbonne

Tortilla de tomates, pommes de terre et haricots verts chez Pap’Açorda

Prix : de 20 à 40€ le plat

Horaires : du lundi au samedi, 12h30-14h30 et 20h-23h30

Adresse : Avenida 24 de Julho 49 / 1er étage (Mercado da Ribeira), Lisboa

Page facebookhttps://www.facebook.com/Papa%C3%A7orda-230548140319584/


6. DOM FEIJAO – Des grillades par des adeptes du Benfica Lisbonne

Dom Feijao - Restaurant Lisbonne

Histoire : Le restaurant est tenu par des fans du club de foot le plus célèbre du Portugal, le Benfica Lisbonne. Sur la vitrine des desserts, le symbole du club, un aigle entouré d’une écharpe est posé fièrement.

Concept : un restaurant dédié à la grillade de viandes et de poissons. Tout est frais, le service rapide, efficace et attentionné avec également à la carte des plats typiquement portugaiis

Déco : simple et pratique avec un espace moderne, lumineux et des tables larges

Quartier : Benfica

Plats à ne pas manquer :

  • Posta de vitela Barrosã >>> pièce de veau de la race à viande portugaise Barrosã à 13€ servie dans des quantités généreuses avec une sauce à la saveur citronnée
  • Robalo com batata cozida e azeite >>> Bar accompagné de pommes de terre vapeur et huile d’olive à 40€ le kg, préparé devant vous à la sortie de sa cuisson. Délicieux.
Riz au Canard - Dom Feijao - Restaurant Lisbonne

Riz au canard de chez Dom Feijão à Lisbonne

Horaires : tous les jours de 12h à 22h30, sauf le dimanche

Adresse : Largo Machado de Assis 7D, Lisboa

Page facebookhttps://www.facebook.com/Dom-Feij%C3%A3o-Restaurante-284990311588965/


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7. CERVEJARIA DO BAIRRO – La brasserie tournée vers la mer mais qui n’oublie pas la viande

 

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Cervejaria do Bairro - Restaurant Lisbonne

Histoire : les murs de cette brasserie, ouverte en octobre 2014, ont abrité auparavant une boîte de nuit appelée le “Bedroom“.

Concept : beaucoup de sympathie pour le client et transmettre la passion du propriétaire pour les produits de la mer mais aussi pour les belles pièces de viande dans un esprit de bistrot traditionnel portugais mais contemporain. Les plats sont simples avec des ingrédients frais et de qualité.

Déco : tout tourne autour de la mer. Aquarium avec un gros poisson entourés de crustacés dès l’entrée, murs verts, tableaux aux motifs maritimes et même des luminaires vintage évoquant les pièces d’un vieux sous-marin. La lumière est tamisée.

Quartier : Bairro Alto

Chef : un duo pour cet établissement, Miguel et Vasco Palma, qui sont déjà passés par les cuisines de l’Hotel da Lapa, le Méridien, le Virgula et le Bocca. La garantie d’une table de qualité.

Plats à ne pas manquer :

  • Amêijoas à Bulhão Pato >>> palourdes cuisinées à la mode Bulhão Pato (poêlées avec de l’huile d’olive, du vin blanc, du citron, de l’ail, de la coriandre, du sel et du poivre)
  • Bife de atum >>> un steak de thon très peu cuit
  • Ceviche de corvina >>> il s’agit d’une marinade froide avec comme base un poisson nommé le maigre (ou aussi courbine), un poisson de l’Atlantique ou de la Méditerranée pouvant mesurer jusqu’à 2 mètres et peser jusqu’à 100 kilos.
  • Bife do lombo >>> faux-filet de la race à viande portugaise Barrosã
  • Entrecôte >>> de la race à viande portugaise Barrosã
Crustacés Frais - Cervejaria do Bairro - Restaurant Lisbonne

Crustacés frais au restaurant Cervejaria do Bairro de Lisbonne

Horaires :

  • du lundi au jeudi, de 19h00 à 1h00
  • vendredi et samedi, de 19h30 à 2h00
  • le dimanche, de 19h00 à 1h00

Adresse : Rua do Norte 86, Lisboa

 

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Page facebookhttps://www.facebook.com/cervejariadobairro/


8. ENOTECA DE BELEM – Une oenothèque qui soigne ses plats

Enoteca de Belem - Restaurant - Bar vins - Lisbonne

Histoire : Tenue par 2 sommeliers depuis 2009, une véritable institution des restaurants lisboètes avec une carte qui se renouvelle sans cesse. L’établissement est situé juste à côté des célèbres Pasteis de Belém.

Concept : l’endroit est tout d’abord une oenothèque avec 80 références de vins. La carte des vins s’observent d’ailleurs avec des jumelles. Tous les vins sont disponibles au verre à 4,50€ et les bouteilles sont à 22€. Toutes les régions du Portugal sont représentées. La gamme de vins a été sélectionnée selon un rapport qualité/prix identique, ce qui permet de les proposer tous au même prix. L’établissement a d’ailleurs reçu de nombreuses distinctions nationales et internationales dans l’univers du vin. Une carte de “grands vins” est également disponible mais dans une autre gamme de prix.

Chef : Ricardo Gonçalves élabore  des plats s’inspirant de la cuisine traditionnelle portugaise avec une touche contemporaine.

Déco : Ambiance intimiste et artistique avec une déco classique, beaucoup de bois et une véritable collection de bouteilles derrière le bar. Quatre litographies sont également exposées en permanence.

Quartier : Belém

Plats à ne pas manquer :

  • Salmão com lichias e soja >>> saumon au litchi et soja à 11€
  • Veado com ervilhas e molho de vinho tinto e chocolate >>> cerf accompagné de petits pois avec sauce au vin rouge et au chocolat à 16,50€
  • Crevettes à la poire et aux poivrons
  • Garoupa (Mérou) rôti
  • Magret de canard au risotto de raisins

Plat Enoteca de Belém

Horaires : tous les jours de 13h00 à 23h00

Adresse : Travessa do Marta Pinto 10, Lisboa

Page facebookhttps://www.facebook.com/EnotecaBelem


9. IBO MAR– Des crustacés frais en provenance des régions portugaises

 

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Ibo Marisqueira - Restaurant Crustacés - Lisbonne

Histoire : sur le même emplacement, il existe deux restaurants. Dans la partie tournée vers le Tage, les propriétaires avait ouvert en 2008, le “Ibo”, du nom d’une île du Mozambique. Le concept était de proposer une cuisine soignée avec une vue dégagée sur la mer. En 2015, dans la partie tournée vers la ville, a ouvert “Ibo Marisqueira”, un établissement dédié aux crustacés.

Concept : un restaurant dédié aux crustacés

Déco : une grande salle décorée avec sobriété et un aquarium, une mezzanine où se trouvent des bacs abritant le reste des crustacés

Quartier : Cais do Sodré

Plats à ne pas manquer :

  • Sopa de marisco >>> soupe de crustacés à 4,90€ aux superbes saveurs grâce aux crustacés frais et de qualité utilisés
  • Puntillitas >>> petits calamars frits et croquants à 11,70€, très savoureux également
  • Ostras >>> les huîtres en provenance de Luz de Tavira dans l’Algarve, à 2,50€ l’unité
  • Camarão do Algarve >>> les crevettes de l’Algarve à 60,70€ le kg, cuites à la commande, servies tièdes et saupoudrées de fleur de sel pour apprécier toute leur saveur
  • Amêijoas da Ria Formosa à Bulhão Pato >>> les palourdes de Ria Formosa dans l’Algarve, cuisinées à la mode Bulhão Pato (poêlées avec de l’huile d’olive, du vin blanc, du citron, de l’ail, de la coriandre, du sel et du poivre) à 14,80€
  • Sapateira >>> Crabe, originaire du Portugal, petit mais charnu, d’environ 500 grammes, à 24,50€ le kg. La farce du crabe est délicieuse et naturelle, sans être épicée à l’excès
  • Mousse de manga >>> mousse de mangue, un dessert rafraichissant à 4,50€
Crabe Farcie - Restaurant Ibo Marisqueira - Lisbonne

Crabe Farci au restaurant Ibo Mar

Horaires :

  • lundi : 12h30-16h00 et 19h00-22h30
  • fermé le mardi
  • mercredi et jeudi : 19h00 – 23h00
  • vendredi : 19h00 – Minuit
  • samedi : 12h30-16h30 et 18h30-Minuit
  • dimanche : 12h30-16h30 et 18h30-22h30

Adresse : Cais do Sodré, Armazém A, Porta 2, Lisboa

 

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Site webhttp://www.ibo-restaurante.pt/#

Page facebookhttps://www.facebook.com/Restaurante-Ibo-1568107563462551/


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10. THE VINTAGE LISBON – La table de classe du Vintage House

 

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Restaurant et Bar - CS Vintage Lisbon - Hotel 5 etoiles - Lisbonne

Histoire : le Vintage Restaurant & Bar est la table de l’hôtel Vintage House, un 5 étoiles situé tout prêt de l’Avenida da Liberdade.

Concept : cuisine traditionnelle portugaise revisitée. L’hôtel est déjà mentionné sur ce blog pour la Varanda do Castelo, son bar que nous considérons comme l’une des 10 plus belles terrasses de Lisbonne. Nous le considérons également comme l’un des 20 meilleurs hôtels de Lisbonne.

Chef : Vitor Cardoso pratique une cuisine pleine de saveur référencée dans les guides Michelin.

Déco : une ambiance informelle et rétro avec des couleurs subtiles, des sièges confortables et un bar totalement vintage

 

Quartier : Rato

Plats à ne pas manquer :

  • Risoto de beterraba com camarão, molho de manteiga e limão >>> risotto de betterave aux crevettes avec sauce au beurre et au citron à 16,5€
  • Secretos de porco preto com migas do pingo e legumes >>> viande de porc ibérique aux légumes à 14,5€
Bifteck au café - Restaurant The Vintage - Lisbonne

Bifteck au café au restaurant du CS VIntage Lisbon

 

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Horaires : tous les jours de 12h à 15h et de 20h à 23h

Adresse : Rua Rodrigo da Fonseca 2, Lisboa


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