Les 20 meilleurs restaurants de Lisbonne : étoilés, traditionnels, créatifs, bistronomiques etc
Le Portugal est un pays avec une excellente gastronomie et Lisbonne est une véritable capitale gastronomique qui compte de plus en plus au niveau mondial. J’ai sélectionné pour vous les 20 meilleurs restaurants de Lisbonne. Tous les styles de restaurants sont représentés : étoilés au Michelin, traditionnels, plus créatifs ou encore bistronomiques. Vous trouverez forcément un restaurant qui vous conviendra, que ce soit au niveau du prix moyen par personne ou encore du style de cuisine. Dans cette sélection que j’ai réalisé grâce à près de 20 ans de séjours réguliers à Lisbonne et à une analyse constante des dernières tendances gastronomiques de la capitale portugaise, je vous présente 20 restaurants d’exception à Lisbonne mais aussi 20 chefs dont certains avec des étoiles au Guide Michelin, 20 personnalités, 20 façons d’appréhender la gastronomie portugaise moderne.
1. ALMA – Deux étoiles au Michelin en un temps record
Après avoir travaillé dans des restaurants réputés en Espagne et à Singapour, le chef Henrique Sá Pessoa est venu ouvrir un restaurant à Lisbonne en 2009. En 2017, il a obtenu sa première étoile au guide Michelin avec le restaurant Alma, qui avait ouvert ses portes en 2015. Et le Guide Michelin 2019 lui a décerné sa deuxième étoile, une véritable consécration. Ses expériences étrangères et ses voyages constituent les influences de sa cuisine. Pour le chef, venir déjeuner au dîner au Alma (l’Âme en portugais) est plus que savourer un repas, il s’agit de « savourer des émotions, une identité, un savoir » comme il le déclare. Ses plats sont inspirés de la cuisine portugaise traditionnelle avec des influences de techniques asiatiques. Les ingrédients et la saveur des plats de Henrique Sá Pessoa sont souvent qualifiés de « stupéfiants« , très « actuels » et « ouverts sur le monde » par de nombreux critiques. Le restaurant de 50 couverts possède 2 salles et une cuisine ouverte. La décoration est de bon goût avec un côté casual chic. Si vous aimez voir s’agiter le chef et toute sa cuisine, réservez la table près de la cuisine ouverte. C’est clairement pour moi le meilleur restaurant de Lisbonne. Prendre un repas au Alma vous laissera un souvenir indélébile.
Le chef : Henrique Sá Pessoa
Le style de cuisine : cuisine créative d’inspiration portugaise, méditerranéenne et internationale
Le prix : plats à partir de 50€, menus dégustation à 185€
Le menu est accessible ici >>> https://almalisboa.pt/ementas_digitais/ementas_en.html
Le quartier : Chiado
L’adresse : Rua Anchieta 15, Lisboa
Métro le plus proche : Baixa-Chiado (ligne verte ou bleue)
Les horaires : du mardi au samedi de 12h30 à 15h30 et de 19h à Minuit
Site web : https://www.almalisboa.pt/en
Instagram : https://www.instagram.com/alma.henriquesapessoa/
facebook : https://www.facebook.com/alma.henriquesapessoa/
Pour réserver >>> https://www.sevenrooms.com/reservations/alma
2. O VELHO MACEDO – Ma table portugaise préférée
Pour nous permettre à tous de découvrir la gastronomie portugaise traditionnelle comme il se doit, il devrait exister beaucoup plus de restaurants comme le Velho Macedo. Malheureusement, il en existe de moins en moins avec cet accueil, cette simplicité et surtout cette qualité gastronomique typiquement portugaise et lisboète. J’ai découvert cette table il y a plusieurs années complètement par hasard car je logeais juste en face. Depuis, j’ai eu la chance de crée un lien amical avec le patron du restaurant. Un homme d’une grande sympathie qui cherchera toujours à partager avec vous ses meilleures adresses, et à vous l’expliquer dans votre langue si possible. Pour ce qui est du restaurant, il s’agit d’un restaurant ancien et typique de la capitale portugaise qui a été entièrement rénové il y a quelques années, tout en gardant son aspect typique avec les parois en pierre. Les plats sont préparés par la femme du patron et sont tous délicieux. Ici, on fait dans la plus pure tradition du Nord du Portugal. L’établissement pratique cette cuisine depuis 1920 ! La carte du restaurant a très peu changé en de nombreuses années et on vous propose des classiques. Même les plats du jour sont des classiques et je vous conseille vivement de goûter au arroz de pato (riz au canard), au bacalhau com broa (la morue au pain de maïs) ou encore au filetes de peixe-espada (filet d’espadon). Mon seul regret avec ce restaurant ? Que le patron m’ait déjà confié qu’il le fermera quand il partira à la retraite avec sa femme. La cause ? Son fils ne souhaite pas exercer l’activité de restaurateur et aucun repreneur ne se profile à l’horizon. Quel dommage….
Le style de cuisine : traditionnelle portugaise
Le prix : prix moyen de 20/40€ à la carte
Le quartier : Baixa
L’adresse : Rua da Madalena 117, Lisboa
Métro le plus proche : Terreiro do Paço (ligne bleue)
Bus ou tramway le plus proche : station Largo da Madalena (tramway 28 ou bus 737)
Les horaires : du lundi au samedi de 12h à 15h et de 19h à 23h, le dimanche de 18h30 à 23h
Page facebook : https://www.facebook.com/RestauranteVelhoMacedo/
Pour réserver >>> +351 21 887 3003
3. BELCANTO – Le meilleur restaurant de Lisbonne et du Portugal
C’est sans aucun doute le ou l’un des meilleurs restaurants de Lisbonne et du Portugal. Cet établissement a été pensé dès sa reprise en 2012 pour propulser le chef José Avillez dans la sphère des plus grands, ce qui a été amplement réussi avec l’obtention d’une étoile au Michelin dès 2012, puis d’une deuxième étoile en 2014. Le chef parvient toujours, aujourd’hui, malgré les différentes tables qu’il a ouvert dans tout Lisbonne, a maintenir un niveau d’excellence au Belcanto. Son bras droit David Jesus y est d’ailleurs pour beaucoup. La cuisine du Belcanto est raffinée, moderne, aux racines clairement portugaises tout en tenant compte des tendances. Le point commun entre tous les plats d’après les critiques gastronomiques portugais : l’essence des produits utilisées et l’harmonie des saveurs. Un établissement à ne pas manquer mais attention il faut réserver en avance, le Belcanto ne dispose que de 10 tables. L’ambiance du meilleur restaurant de Lisbonne est sophistiquée et au coeur du quartier le plus romantique et chic de la ville : le Chiado.
Le chef : José Avillez
Le style de cuisine : cuisine portugaise revisitée
Le prix : plats à partir de 85€, menu dégustation à partir de 195€ par personne, accord mets et vins à partir de 150€
Le menu est accessible ici >>> https://belcanto.pt/images/cartas/Belcanto_Menu_QRCode.pdf
Le quartier : Chiado
L’adresse : Largo de São Carlos 10, Lisboa
Métro le plus proche : Baixa-Chiado (ligne verte ou bleue)
Les horaires : de 12h30 à 15h pour le déjeuner, de 19h à 23h pour le dîner, fermé le dimanche et le lundi
Le site web : https://belcanto.pt/en/
Page facebook de José Avillez : https://www.facebook.com/ChefJoseAvillez/
Compte Instagram du restaurant Belcanto : https://www.instagram.com/belcanto_joseavillez/
Pour réserver >>> https://belcanto.pt/en/reservas-belcanto-en.html
4. LE BOUBOU’S – Le restaurant de Louise Bourrat (Top Chef 2022)
Le Boubou’s, voilà le restaurant le plus récent de cette sélection et que nous plaçons dans le top 5 directement car c’est un établissement plus que prometteur. Si vous vous intéressez aux émissions gastronomiques en France, vous n’êtes certainement pas passer à côté de l’émission Top Chef 2022 avec la victoire de Louise Bourrat, chef franco-portugaise installée à Lisbonne. Et bien le Boubou’s c’est la table où elle officie tous les jours dans la capitale portugaise. Après avoir débuté sa carrière en France en travaillant pour des tables primées comme L’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle ou encore le Chalet de la Forêt et un passage au Chili, Louise s’est installée à Lisbonne en 2018 dans le cadre d’un projet familial : l’ouverture du restaurant le Boubou’s géré par son frère et sa belle soeur. Originalité du lieu, la cuisine est quasi exclusivement réalisée par des femmes. Ce n’est récemment qu’un homme a rejoint l’équipe en cuisine. La cuisine proposée est d’inspiration internationale et conforme à la personnalité de Louise : rock n’ roll. C’est piquant, des ingrédients délaissés sont mis à l’honneur et la chef est adepte du zéro déchet.
Le chef : Louise Bourrat
Le style de cuisine : inspiration internationale revisitée
Les prix : 3 menus sont proposés (55€, 65€ et 75€)
Le menu : https://bit.ly/menu_boubous_lisboa
Le quartier : Príncipe Real
Horaires : du mardi au samedi de 19h à 2h
Adresse : Rua Monte Olivete 32 A, Lisboa
Métro le plus proche : Rato
Site web : https://www.boubous.com/fr/
Instagram : https://www.instagram.com/bou.bou.s/
facebook : https://www.facebook.com/boubousrestaurante/
Pour réserver >>> directement sur le site du Boubou’s >>> https://www.boubous.com/
5. CRISPY MAFYA – Le coup de cœur pour les fans de poulet frit et de hip-hop
Crispy Mafya est certainement l’établissement le plus original de cette sélection des meilleurs restaurants de Lisbonne. Cocorico ! Les 2 fondateurs sont deux frères français (Arthur et Hugo) qui ont eût la super idée d’ouvrir ce restaurant après avoir parcouru le Monde. Le concept de base ? Proposer des plats à base de poulet frit dont les recettes proviennent du Monde entier (Nouvelle Orléans, New-York, Séoul etc). Le tout dans une ambiance hip-hop.
En plein quartier hipster du Príncipe Real, l’établissement propose donc une carte qui vous fait voyager et avec du poulet croustillant sous toutes ses formes : en hamburger, en cône, en gaufre ou même façon tempura. La viande provient d’ailleurs d’élevages fermiers de l’Alentejo. Avec chaque plat, vous pouvez ajouter une sauce (aigre-douce, barbecue, moutarde et miel, mayonnaise). Le chef Elliott Jones, canadien d’origine, est l’homme derrière les fourneaux. Pour vous aider dans votre choix, je vous conseille notamment les incontournables chicken wings (7 euros) ou les tenders (9 euros), le poulet frit coréen (10€) ou encore les burgers au poulet (4 recettes proposées entre 10€ et 13€). Et pour les plus sages, la salade César au poulet frit (11€). Tous les hamburgers du restaurant sont disponibles en option végétarienne. Le poulet est remplacé par du délicieux chou-fleur frit. Notons qu’en plus du poulet, Crispy Mafya propose d’excellents cocktails préparés à la demande ainsi que des desserts faits maison.
Le chef : Elliott Jones
Le style de cuisine : poulet frit du Monde entier
Le prix : 15€ pour un plat+dessert ou plat+boisson
Le quartier : Príncipe Real
L’adresse : rua Cecílio de Sousa 85, Lisboa
Métro le plus proche : Rato
Les horaires : tous les jours de 18h à 23h et du jeudi au dimanche de 12h à 14h
Instagram : https://www.instagram.com/crispymafya/
facebook : https://www.facebook.com/crispymafya/
Pour réserver >>> https://www.thefork.fr/restaurant/crispy-mafya-r410629
6. A VARANDA DO RITZ – Une table luxueuse
Varanda do Ritz, le restaurant de l’hôtel Ritz de Lisbonne, est probablement l’un des restaurants le plus luxueux et le plus distingué de Lisbonne. La table est tenue par un français, Pascal Meynard, depuis le milieu des années 2000. Ici, nous sommes dans le classique, il s’agit de cuisine « nouvelle » française et le chef maintient un excellent niveau de raffinement conforme à un établissement tel que le Ritz. La carte proposée au jour le jour et les menus proposés pour les grandes occasions correspondent à ceux d’un restaurant étoilé. A noter que la seule raison pour laquelle ce restaurant n’a pas d’étoile au Michelin est à cause du fait que le déjeuner est proposé en mode buffet, condition incompatible pour devenir une table étoilée. Mais il n’empêche que ce fameux buffet de midi a fait la réputation de ce Varanda do Ritz que ce soit pour des repas d’affaires en semaine ou des repas de famille le dimanche en mode brunch. N’oublions pas les desserts, réalisés par le maître pâtissier Fabian Nguyen, et qui complète parfaitement les plats du chef Meynard. La carte des vins est, sans surprise, excellente. Lors des beaux jours, on préférera la terrasse extérieure fleurie avec 20 places pour savourer son repas au détriment de la belle salle intérieure de 80 places.
Le chef : Pascal Meynard
La carte : cuisine « nouvelle » française et créative
Le prix :
- 89€ le déjeuner buffet en semaine
- 95€ le brunch buffet le week-end (samedi et dimanche)
- prix moyen de 70/80€ à la carte pour le dîner
Le quartier : Marquês de Pombal
L’adresse : rua Rodrigo da Fonseca 88, Lisboa (Restaurant de l’Hôtel Ritz Four Seasons de Lisbonne)
Métro le plus proche : Marquês de Pombal (ligne jaune ou bleue)
Les horaires :
- de 12h30 à 15h pour le déjeuner buffet, du lundi au vendredi
- de 19h00 à 22h00 pour le dîner, tous les jours
- de 12h30 à 16h, pour le brunch buffet, les samedi et dimanche
Pour réserver >>> https://module.lafourchette.com/en_GB/module/64888-08635
7. FEITORIA – La classe et la modernité lisboète
Le Feitoria c’est la table 1 étoile au Michelin du superbe hôtel 5 étoiles Altis Belém Hotel & Spa. L’établissement est moderne, spacieux et décoré sur le thème des Grandes Découvertes Portugaises. A noter qu’il s’agit du seul restaurant d’hôtel à être étoilé à Lisbonne. La cuisine pratiquée ici est contemporaine et portugaise, avec des saveurs et inspirations orientales et exotiques. Le chef João Rodrigues est un perfectionniste, il travaille les produits bruts avec précision, qu’il s’agisse de légumes, de poissons, de crustacés ou de viandes. S’ajoutent à sa cuisine, des touches aux saveurs des pays de langues portugaises, qui donnent à sa cuisine une touche exotique et orientale. Dans ce restaurant, je vous conseille de goûter aux plats à base de poissons ou de crustacés et de faire confiance au sommelier André Figuinha pour vous orienter sur des vins de la région de Lisbonne.
Le chef : João Rodrigues
La carte : cuisine portugaise aux saveurs et inspirations orientales et exotiques
Le prix : menu classique à partir de 150€ par personne, menu végétarien à partir de 110€ par personne, accord mets et vins à partir de 80€ par personne
Le menu : accessible sur le site du restaurant >>> https://restaurantefeitoria.com/
Le quartier : Belém
L’adresse : Altis Belém Hotel & Spa – Doca do Bom Sucesso, Lisboa
Bus ou tramway le plus proche : station Largo da Princesa (tramway 15 ou bus 729) – station Centro Cultural de Belém (tramway 15 ou bus 729)
Les horaires : du mardi au samedi, de 19h à 22h30
Instagram : https://www.instagram.com/restaurantefeitoria/
facebook : https://www.facebook.com/restaurantefeitoria/
Pour réserver >>> https://widget.thefork.com/fr/6d703245-baa6-493d-b1e0-0116ccb0fb97
8. TASCA DA ESQUINA – Tapas et poissons de qualité
A Tasca da Esquina est un restaurant qui est une véritable référence à Lisbonne. Il a ouvert ses portes en 2009 en plein coeur d’un quartier résidentiel et chic de la capitale portugaise. A sa tête, un célèbre trio de chefs Vitor Sobral, Hugo Nascimento et Luis Espanada. Les 3 hommes revisitent les traditions culinaires portugaises en proposant une cuisine avant-gardiste et très créative. L’idéal ici est de se laisser tenter par le menu dégustation du chef à l’aveugle qui propose différents petiscos (tapas portugaises) en plusieurs services. On observe d’ailleurs les chefs travailler les plats grâce à la cuisine ouverte sur la salle du restaurant. Notez qu’une terrasse extérieure peut accueillir plus de clients les jours et nuits d’été.
Les chefs : Vítor Sobral, Hugo Nascimento et Luís Espadana
Le style de cuisine : le poisson et les crustacés à la portugaise et tout en modernité
Le prix :
- entrées / tapas entre 15€ et 20€
- plats entre 20€ et 30€
- desserts/fromages entre 5€ et 8€
Le menu : https://tascadaesquina.com/wp-content/uploads/2023/06/menu_tasca_V3_Digital_Junho.pdf
Horaires : tous les jours de 12h30 à 15h et de 19h à 22h, fermé le mardi
Adresse : Rua Domingos Sequeira 41C, Lisboa
Instagram : https://www.instagram.com/tascadaesquinasp/
facebook : https://www.facebook.com/tascadaesquina
Pour réserver avec Tripadvisor >>> https://bit.ly/Tasca_da_Esquina
9. CHAPITÔ A MESA – Grande qualité, bonne action et superbe vue sur Lisbonne
Le Chapitô à Mesa est un excellent restaurant situé sur la rue qui mène au Château Saint Georges, il est inséré dans un espace multidisciplinaire et associatif appelé le Chapitô, une école d’art et du spectacle à vocation sociale. La partie restauration regroupe 2 espaces distincts : une terrasse et un restaurant de cuisine portugaise de autor (d’auteur) tenu par le chef Bertílio Gomes. Ce dernier espace offre d’ailleurs l’une des plus belles vues sur Lisbonne que vous pouvez avoir dans un restaurant. Le vrai plus de ce restaurant ? Vous mangerez des plats de haute volée moins chers que partout ailleurs à Lisbonne. Pourquoi ? La vocation associative du Chapitô fait que les revenus générés par la restauration aident à financer les différents programmes de l’association.
Le chef : Bertílio Gomes
Le style de cuisine : haute gastronomie portugaise
Le prix : entre 25€ et 35€ par personne en moyenne
Le menu : https://chapitoamesa.com/wp-content/uploads/2023/05/MENU-CHAPITO-PANORAMICO.pdf
Adresse : rua Costa do Castelo 7, Lisboa
Bus le plus proche : station Costa do Castelo – ligne 737
A pied, depuis la Baixa, vous pouvez également prendre l’ascenseur pour la Rua da Madalena puis prendre l’ascenseur du Largo Chão do Loureiro où se trouve un supermarché Pingo Doce en rez-de-chaussée. Vous serez à deux pas du restaurant Chapitô.
Horaires : tous les jours 19h à 0h30 (dernière commande à 23h)
Site web : https://chapitoamesa.com/
Instagram : https://www.instagram.com/chapitoamesa/
facebook : https://www.facebook.com/ChapitoaMesa/
Pour réserver >>>
- par téléphone >>> +351 218 875 077 (de 12h à 22h)
- par email >>> reservas@chapitoamesa.pt
10. ELEVEN – Une table étoilée de haut standing
Le Eleven, c’est tout simplement tout ce que l’on imagine pour une table étoilée : un accueil et un service irréprochable, une localisation parfaite avec une superbe vue sur le Parc Edouard VII, une décoration chic, une ambiance feutrée et des plats de haute volée. Cet établissement est né de la volonté de 10 associés qui avait le souhait d’ouvrir une table d’excellence à Lisbonne. Pour cela, ils ont invité le chef allemand Joachim Koerper, avec 2 étoiles au Michelin (au restaurant Girasol à Alicante, en Espagne) à rejoindre l’aventure et devenir aussi associé dans l’affaire. Voilà l’origine du nom du restaurant : Eleven soit onze pour 11 associés. Le restaurant est actuellement auréolé d’une étoile au Michelin, pleinement méritée. Le chef Koerper est un amoureux des produits de grande qualité, il fait dans la cuisine classique sans fioritures. Tout est fait pour que vous ressentiez les saveurs. La force des plats ? Le mariage exceptionnelle des saveurs et des crustacés travaillés divinement bien. A noter, le bon plan de cet établissement est le menu business lunch servi à midi qui est bien plus abordable que le menu pour dîner. Un moyen de s’offrir une table étoilée pour quelques euros.
Le chef : Joachim Koerper
Le style de cuisine : cuisine contemporaine d’inspiration portugaise et européenne
Le prix :
- à partir de 70€ par personne pour le Business Lunch de midi avec entrée, plat et dessert
- à la carte, plats à partir de 45€
- menus dégustation à partir de 145€ par personne, accords mets et vins à partir de 69€ par personne
Le menu : https://www.restauranteleven.com/menus
Le quartier : Parque Eduardo VII
L’adresse : avenida Marquês da Fronteira, Jardim Amalia Rodrigues (haut du Parque Eduardo VII), Lisboa
Métro le plus proche : São Sebastião (ligne rouge ou bleue)
Bus le plus proche : station Palácio Justiça – ligne 713 ou 742
Les horaires du restaurant : du lundi au samedi de 12h30 à 15h et de 19h30 à 23h
Site web : https://www.restauranteleven.com/
Page facebook : https://www.facebook.com/restauranteeleven/
Compte Instagram : https://www.instagram.com/restauranteleven/
Pour réserver >>> sur le site du restaurant >>> https://www.restauranteleven.com/
11. CERVEJARIA RAMIRO – Une institution pour les produits de la mer
Cet établissement a plus de 50 ans et est, sans conteste, une des meilleures brasseries de Lisbonne. Vous pouvez y manger des petiscos (tapas portugaises) à partir de 15€, ce qui en fait l’un des restaurants les plus abordables de cette sélection. Les crustacés sont ultra frais et le service est irréprochable. Un véritable restaurant d’excellence et populaire comme les portugais savent le faire. Les plats à vous conseiller sont innombrables mais je me dois de vous citer le crabe farci au pickles et à la moutarde, le homard grillé, les écrevisses entières cuites ou grillées ou encore les classiques crevettes à l’ail à la sauce réellement divine. Récemment, l’établissement a doublé sa capacité d’accueil, ce qui vous permettra d’attendre un peu moins de temps pour avoir une table les jours de forte affluence. Et oui, ici il n’est pas possible de réserver… Prévoyez donc d’arrivée tôt, dès 19h, surtout le week-end. Parfois, il peut y avoir jusqu’à 2 heures d’attente. Le Ramiro est d’ailleurs devenu encore plus célèbre après un passage dans l’émission TV du célèbre chef américain Anthony Bourdain, aujourd’hui disparu.
Le style de cuisine : cuisine portugaise traditionnelle
Le prix : entre 20€ et 30€ en moyenne par personne
Le menu >>> http://www.cervejariaramiro.com/menu
Le quartier : Intendente
L’adresse : avenida Almirante Reis 1H, Lisboa
Métro le plus proche : Martim Moniz ou Intendente (ligne verte)
Horaires : du mardi au dimanche de 12h à Minuit
Site web : http://www.cervejariaramiro.com/
Instagram : https://www.instagram.com/cervejariaramirooficial/
Pas possible de réserver
12. ADEGA DA TIA MATILDE – Le restaurant où venait Eusébio
Ce restaurant a vu le jour dans les années 20 d’abord comme une taverne (tasca). C’est aujourd’hui l’un des meilleurs établissements de Lisbonne pour des dîners en groupe. Ici, nous sommes dans la plus pure tradition de la cuisine portugaise populaire. Suivant le jour de la semaine, vous pourrez goûter des plats tels que de la morue frite (panatiscas de bacalhau), du lapin (coelho), du cabri au four (cabrito no forno), du riz au canard (arroz de pato ou pato curado com arroz), un ragoût de poisson à la mode de la maison (caldeirada à Tia Matilde) ou encore une soupe de mérou aux épinards et palourdes (canja de garoupa com espinafres e amêijoas). Ce charmant restaurant a aussi une particularité, c’est le restaurant de Lisbonne où une place était en permanence réservée à la légende du Benfica Lisbonne et du football portugais : Eusébio. Aujourd’hui, trône d’ailleurs sur le comptoir du restaurant une statue du buste de l’ancien joueur.
Le style de cuisine : cuisine portugaise traditionnelle
Le prix : entre 25€ et 35€ en moyenne par personne
Le quartier : Campo Pequeno
L’adresse : Rua da Beneficência 77, Lisboa
Bus le plus proche : station Rua da Beneficência – ligne 731
Les horaires : du lundi au vendredi de 12h à 16h et de 19h30 à Minuit, le samedi de 12h30 à 16h30
Site web : http://adegatiamatilde.pt/
Instagram : https://www.instagram.com/adegadatiamatilde/
Pour réserver >>> 00 351 217 972 172 ou 00 351 917 811 460
13. A CEVICHARIA – La table qui reste toujours à la mode
A Lisbonne, un chef est devenu une véritable star avec les lieux « très hype » qu’il a ouvert ces dernières années, il s’agit de Kiko Martins. Après avoir ouvert le restaurant O Talho, qui connaît un grand succès, le chef portugais a récidivé avec la Cevicharia. En plein quartier du Príncipe Real, l’endroit le plus branché de Lisbonne, cette table fait le buzz en étant simple et efficace. La cuisine est un balcon central, juste sous votre nez, la décoration est lumineuse et sur le plafond trône un poulpe géant qui est l’emblème du restaurant. L’ambiance est décontractée et les plats font évidemment le plus souvent référence au fameux plat du Pérou, le ceviche (d’où le nom de Cevicheria). Dans ce restaurant, je vous conseillerai de tout goûter mais si nous devions faire un choix, voici mes suggestions : le ceviche traditionnel évidemment, le ceviche portugais à base de morue et le quinoto do mar (un risotto de quinoa aux produits de la mer). Attention, le restaurant n’accepte pas de réservation. Un conseil : arrivez tôt surtout en été et les week-end car l’attente est courante pour avoir une des 26 places du restaurant. L’attente reste néanmoins sympathique autour d’un verre devant le restaurant.
Le chef : Kiko Martins
Le style de cuisine : cuisine péruvienne avec influences portugaises et cuisines du monde
Le prix : entre 25€ et 35€ en moyenne par personne
Le menu : https://www.acevicheria.pt/menu
Le quartier : Principe Real
L’adresse : Rua Dom Pedro V 129, Lisboa
Bus le plus proche : station Príncipe Real – lignes 202, 758 et 773
Vous pouvez également y accéder en remontant la rua Dom Pedro V depuis la place Luís de Camões
Les horaires : tous les jours de 12h à 23h30
Site web : https://www.acevicheria.pt/
Instagram : https://www.instagram.com/acevicheria_chefkiko/
facebook : https://www.facebook.com/ACevicheriaChefKiko
Pas de réservation possible
14. MESA DO BAIRRO – Traditionnel et actuel
Ce restaurant a ouvert en août 2014 près de la station de métro Saldanha et met à l’honneur la cuisine portugaise mais avec modernité. Le plus de cet établissement ? 3 espaces bien distincts : caviste au rez-de-chaussée, en proposant d’excellents vins à très bons prix; restaurant au premier étage et bar avec terrasse au dernier étage. Les plats proposés sont touts très bien exécutés et vont des petiscos (tapas portugaises) traditionnelles aux plats plus élaborés. Je vous conseille notamment la carte des viandes, le loup de mer mariné, le poulpe ou la queue de boeuf. A noter, que le restaurant sert des snacks pendant l’après-midi. Le plus ? Les vins sont ici environ 50% moins cher que dans la plupart des autres restaurants de Lisbonne. De plus, il est possible de choisir un vin dans l’espace caviste et de le consommer sur place avec 6€ de droit de bouchon.
Le chef : Luis Baena
Le style de cuisine : cuisine portugaise au style actuel et moderne
Le prix : entre 25€ et 35€ à la carte
Le quartier : Saldanha
L’adresse : rua Reis Gomes 10 (Arco do Cego), Lisboa
Métro le plus proche : Campo Pequeno (ligne jaune) + de nombreux bus desservent la station Campo Pequeno
Les horaires : tous les jours de 12h30 à 15h et de 19h30 à 23h
Instagram : https://www.instagram.com/mesadobairro/
facebook : https://www.facebook.com/mesadobairro/
Pour réserver >>> +351 961 459 220
15. 100 MANEIRAS – La table enfin étoilée au Michelin
Cet établissement du Bairro Alto c’est avant tout une personnalité : celle du chef extraverti Ljubomir Stanisic, originaire des Balkans, installé à Lisbonne et aux inspirations multiples (cuisine française, portugaise, des Balkans etc). En 2004, il ouvre son premier restaurant au Portugal, puis en 2009 il ouvre cet établissement en pleine tendance « bistronomique ». Depuis, sa popularité n’a cessé de croître au Portugal, notamment grâce à l’animation de l’équivalent portugais de « Cauchemar en Cuisine ». Le 100 Maneiras propose un menu presque fixe à prix unique. Depuis 2010, avec l’ouverture de son deuxième établissement le Bistro 100 Maneiras, ce restaurant n’a cessé de monter en gamme : produits de grande qualité, sophistication des plats et créativité. Il est aujourd’hui très fréquenté par des touristes étrangers de passage à Lisbonne grâce aux nombreuses critiques très positives dans différents guides et au bouche à oreille. L’espace actuel, ouvert en 2019 est accueillant et sophistiqué, grâce au design de la célèbre Nini Andrade Silva. Les 32 places sont réparties dans 3 salles. L’établissement propose un seul menu dégustation en 17 « moments » avec la possibilité d’accorder mets et vins. 100 bouteilles différentes composent la cave de l’établissement. Un tel restaurant a logiquement obtenu sa première étoile au Guide Michelin en 2020.
Le chef : Ljubomir Stanisic
Le style de cuisine : cuisine créative aux influences françaises, portugaises et des Balkans
Le prix : menu dégustation à partir de 140€, accords mets et vins à partir de 90€
Le quartier : Bairro Alto
L’adresse : Rua do Teixeira 39, Lisboa
Bus le plus proche : station São Pedro de Alcântara – ligne 202 et 758
Accès possible aussi par le funiculaire Elevador da Glória
Les horaires : tous les jours de 19h à 1h (la dernière réservation démarre à 20h30)
Site web : https://100maneiras.com/
Instagram : https://www.instagram.com/100maneiras_rest/
facebook : https://www.facebook.com/restaurante100maneiras/
Pour réserver >>> https://module.lafourchette.com/pt_PT/module/64373-d99d2#/1239928/pdh
16. LOCO – Une nouvelle table étoilée
En décembre 2015, le chef Alexandre Silva a ouvert son restaurant avec sa femme Sara, sans l’aide d’aucun investisseur et après avoir gagné une édition de Top Chef au Portugal. Beaucoup de spécialistes ont affirmé dès le lancement que ce restaurant était imaginé pour propulser le chef vers sa première étoile au Michelin. Et c’est ce qui s’est passé avec la révélation du guide Michelin 2017 et l’obtention pour le chef de sa première étoile. L’établissement est très beau et élégant, une cuisine ouverte donne sur une salle intimiste d’une capacité de 20 / 25 personnes. Seulement 4 cuisiniers officient dans le restaurant dont ils assurent également le service. Le menu du restaurant est unique avec un menu dégustation en 16 services. Les plats sont nommés des « moments ».
Le chef : Alexandre Silva
Le style de cuisine : cuisine avant-gardiste
Le prix : menu dégustation en 16 moments à 156€, menu dégustation en 16 moments avec accord mets et vins à 246€
L’adresse : Rua dos Navegantes 53-B, Lisboa
Bus et tramway le plus proche : station Rua João de Deus – tramway 25 – bus 713, 773 et 774
Les horaires : du mardi au samedi, de 19h à 1h
Le site web : http://www.loco.pt/en/
Instagram : https://www.instagram.com/locorestaurant/
facebook : https://www.facebook.com/locorestaurant/
Pour réserver >>> https://www.loco.pt/en/reservations-contacts/
17. CAFE DE SAO BENTO – La table des députés portugais
Le Café de São Bento est une véritable institution à Lisbonne, un établissement connu pour être fréquenté par les députés de l’Assemblée Nationale portugaise située à deux pas mais aussi renommé pour la qualité de ses plats de viande. La décoration et le style du restaurant est résolument resté bloqué dans les années 80 mais cela donne un certain charme. Dans tous les cas, ici les clients viennent essentiellement pour la cuisine et pour déguster des biftecks dans tous les styles : grillé, en sauce, à al portugaise etc. Au niveau des accompagnements, on vous proposera des superbes frites allumettes ou en chips.
Le style de cuisine : traditionnelle portugaise
Le prix : entre 25€ et 35€ en moyenne par personne
L’adresse : Rua de São Bento 212, Lisboa (à côté de l’Assemblée portugaise)
Horaires : du lundi au vendredi de 12h30 à 14h30 et de 19h à 2h, samedi et dimanche de 19h à 2h
Bus le plus proche : station Palácio de São Bento (Jardim) -lignes 706, 727 et 773
Site web : https://cafesaobento.com/en/home/
Pour réserver >>> https://module.lafourchette.com/en_GB/module/64492-271bf
18. MINI BAR – L’autre table de José Avillez
En plus de posséder le restaurant étoilé Belcanto (dans les premiers de cette sélection), le chef José Avillez a littéralement quadrillé le quartier du Chiado avec deux autres restaurants (Cantinho do Avillez et Bairro do Avillez). L’un des plus intéressants est le Mini Bar by José Avillez. L’originalité ? L’établissement est situé dans le Théâtre São Luiz construit en 1894 et rénové en 1928 (partie intégrante du Bairro do Avillez). Il fait clairement référence au strass, au glamour et à l’ambiance bohème des années 30 quand le cinéma était la sortie des élites. Les influences Art Déco sont là : panneaux de bois, éléments en verre, globes lumineux et l’enseigne Mini Bar en lettre lumineuses. Niveau plats, c’est du grand Avillez tant dans le visuel que dans les saveurs. Le concept du menu ? Beaucoup de plats en mini, autrement dit des petiscos (des tapas portugaises), articulés entre les mini snacks, les mini entrées, les mini plats de poissons et les mini plats de viande. Ici, Avillez ne pense pas en entrée, plat et dessert mais en actes, comme ceux d’une pièce de théâtre. Je vous conseille d’essayer le ceviche de gambas, le Ferrero Rocher au bonbon de foie gras, le poulet grillé, les nuggets de morue ou encore de savourer les excellents cocktails. Une bonne option peut-être d’opter pour les menus dégustation et vous laissez guider par le chef…
Le chef : José Avillez
Le style de cuisine : cuisine portugaise et internationale revisitée et créative en mini portions
Le prix : 50€ en moyenne par personne, menu dégustation à 85€
Le menu est accessible ici >>> https://www.minibar.pt/images/MiniBar_Menu_QRcode.pdf
Le quartier : Chiado
L’adresse : Bairro do Avillez – Rua Nova da Trindade 18, Lisboa
Métro le plus proche : Cais do Sodré (ligne verte) ou Baixa-Chiado (ligne verte ou bleue)
Les horaires du restaurant :
- ouvert tous les jours de 19h à 1h, fermeture à 2h le jeudi et fermeture à 3h30 les vendredi et samedi
- musique live et dj le jeudi soir jusqu’à 2h
- vendredi et samedi : Dj à 22h00, Show à Minuit puis reprise du Dj jusqu’à 3h30
Le site web : http://www.minibar.pt/en/
Pour réserver >>> https://www.minibar.pt/en/
19. CASA DE PASTO – Table récente mais délicieusement vintage…
ETABLISSEMENT FERME TEMPORAIREMENT
ETABLISSEMENT FERME TEMPORAIREMENT
Nous restons dans le quartier de Cais do Sodré (comme pour le restaurant précédent). Au premier étage d’un immeuble typiquement lisboète, ce restaurant ouvert en 2013 refait vivre l’époque des tavernes lisboètes du 19ème siècle (appelées Casa de Pasto en portugais) qui restaient ouvertes toute la journée et servaient des déjeuners et des dîners aux personnes de passage. La décoration et l’ambiance du lieu sont résolument vintage avec la présence d’objets faisant référence à la gastronomie et à la religion, une atmosphère amicale et décontractée se dégage de cette Casa de Pasto. Presque tous les plats sont cuisinés avec un four Josper, une alternative à la cuisson au feu de bois. Pour les plats, la liste à vous conseiller est très longue : les beignets de crevettes, la soupe d’huîtres, le filet d’espadon noir grillé au persil vert et persil grillé, la morue grillée à la braise, le poulpe grillé et viande de porc ibérique grillée, le petit poulet grillé aux légumes bio et châtaignes. A noter que dès que l’établissement est plein, il devient très bruyant. Le restaurant est donc à privilégier pour les repas en groupe (à partir de 4 ou 6 personnes par exemple).
ETABLISSEMENT FERME TEMPORAIREMENT
Le chef : Hugo Dias de Castro
Le style de cuisine : portugaise et contemporaine
Le prix : entre 25€ et 35€ par personne en moyenne
L’adresse : rua de São Paulo 20, Lisboa
Métro le plus proche : Cais do Sodré (ligne verte) + de nombreuses lignes de bus arrivent à Cais do Sodré
Les horaires : du lundi au samedi de 12h30 à 15h et de 20h à 2h
20. O NOBRE CAMPO PEQUENO – Une chef très reconnue
Nous voici dans un restaurant familial du quartier de Campo Pequeno tenu par une femme : Justa Nobre. La chef revisite les classiques portugais avec grande classe et maîtrise, tout en s’inspirant de la cuisine étrangère. Ici aussi, les plats que je peux vous conseiller sont très nombreux : la soupe feuilletée de crustacés (sopa folhada de crustáceos), le loup de mer en papillote (robalo em paillote), la côte d’agneau au four (perna de borrego no forno), la cataplana de mérou blanc et langouste (cataplana de cherne com lagosta) ou encore la morue à la mode du Minho (bacalhau à minhota). Le menu du restaurant est très créatif et propose chaque jour 4 plats de poisson et 4 plats de viande en plus de la carte habituelle. Les mercredi et jeudi soir, votre repas s’accompagnera d’un concert live de jazz.
La chef : Justa Nobre
Le style de cuisine : traditionnel, contemporain et créatif : grandiose tout simplement
Le prix : entre 35€ et 50€ par personne en moyenne
L’adresse : avenida Sacadura Cabral 53B, Lisboa
Métro le plus proche : Campo Pequeno (ligne jaune)
Les horaires : tous les jours de 12h à 15h et de 19h à 23h (fermé le samedi midi)
Instagram : https://www.instagram.com/restaurante_onobre/
facebook : https://www.facebook.com/O-Nobre-by-Chef-Justa-Nobre-200433207533730/
Pour réserver >>> https://www.thefork.fr/restaurant/o-nobre-campo-pequeno-r64393
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