Les meilleurs poulets grillés de Lisbonne : les adresses incontournables
Pour celles et ceux qui connaissent un peu la communauté portugaise en France ou qui ont déjà été au Portugal, vous savez déjà que le poulet grillé; que ce soit au restaurant ou en vente à emporter; est une des stars de la gastronomie portugaise. Ce plat est d’ailleurs très souvent apprécié par les étrangers qui visitent le pays ou qui côtoient des portugais. Le secret du plat est que le poulet est totalement écarté et placé à plat pour être grillé au feu de bois ou au charbon, ce qui permet à la viande d’être entièrement fumée. L’autre secret c’est la sauce dont le poulet est enduit, souvent à l’aide d’un pinceau, avant d’être placé sur le grill. Cette sauce est un mélange de beurre, de piment, de poivrons, d’ail, de sel, de diverses épices (suivant le cuisiner ou la cuisinière) et très souvent de vin blanc ou de bière. Toute la particularité du poulet grillé portugais se trouve dans cette préparation très typique et propre à la culture gastronomique du Portugal.
Ainsi, à Lisbonne, vous trouverez du poulet grillé très facilement dans les bistrots de quartiers (tascas) en plat du jour, dans des restaurants plus élaborés, en vente à emporter dans les supermarchés etc. Mais, je me suis souvent posé la question : où trouver les meilleurs restaurants de poulet grillé de Lisbonne ? Et c’est, je pense, une question que beaucoup de visiteurs de la capitale portugaise se posent. Car, visiter Lisbonne et ne pas goûter un bon poulet grillé c’est un peu comme visiter Lisbonne et ne goûter aucun plat de morue. Voici donc les meilleures adresses et les meilleurs restaurants pour savourer du poulet grillé d’exception à Lisbonne.
PRES DE 250 RESTAURANTS DE VIANDE, TAPAS ET GRILLADES A LISBONNE >>> ICI
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1. FRANGASQUEIRA NACIONAL – Poulet grillé dans quartier branché
En quelques années, cet établissement est devenue une véritable référence du poulet grillé à Lisbonne. Son ouverture date de 2013 et aujourd’hui, il est courant de voir se former une assez longue file d’attente devant cet espace du quartier très branché de Príncipe Real. Le poulet grillé à la portugaise y est très bon, très savoureux, bien grillé et la sauce est délicieuse. Un vrai goût de poulet fermier. Les frites maison en forme de chips aiguilles qui l’accompagnent sont parfaites. A noter, l’établissement ne sert que des plats à emporter.
Poulet grillé servi sur place : non
Poulet grillé à emporter : oui
Les prix :
- 11,60€ le kg de poulet grillé
- le bon plan : un menu midi à emporter à moins de 4€ avec le choix entre une portion de poulet grillé, une brochette de dinde, des saucisses créoles et une saucisse de porc de Mirandela. L’accompagnement est un riz basmati. Pour les délicieuses frites aiguilles, un supplément est demandé.
Autre plats proposés : entrecôte grillée, brochette de coeur de poulet
Horaires : du mardi au dimanche de 11h30 à 14h30 et de 18h à 22h
Le quartier : Príncipe Real
Adresse : rua da Imprensa Nacional 116 C, Lisboa
Bus le plus proche : station Rua da Escola Politécnica – lignes 202, 758 et 773
Métro à proximité : Rato (ligne jaune)
Page facebook : www.facebook.com/Frangasqueira/
Pour commander en avance >>> +351 212 419 937
2. CHURRASQUEIRA DO MERCADO DE BENFICA – Le poulet star du marché de Benfica
Le marché de Benfica est le marché couvert le plus fréquenté de Lisbonne, j’en parle d’ailleurs dans mon article sur les meilleurs marchés de Lisbonne. Et cet espace renferme l’un des meilleurs secrets gastronomiques de la capitale portugaise : un petit stand de poulet grillé nommé Churrasqueira do Mercado de Benfica, autrement dit « Les Grillades du marché de Benfica ». La délicate odeur qui embaume les alentours du stand vous mènera souvent à une longue file d’attente devant cet espace. Petit conseil, prenez votre ticket de passage et n’hésitez pas à faire d’autres petites courses sur le marché avant de revenir pour votre tour. Et s’il faut parfois attendre pour avoir son poulet c’est parce que beaucoup de lisboètes (mais presque aucun touriste) savent qu’il s’agit ici de savourer l’un des meilleurs poulets grillés de Lisbonne. Le secret de ce poulet ? Une sauce savoureuse dont est aspergée la volaille avant la cuisson puis une sauce et des épices ajoutées à la fin du processus.
Poulet grillé servi sur place : non
Poulet grillé à emporter : oui
Les prix : 9,50€ le kg de poulet grillé
Autre plats proposés : entrecôte, côte de porc, saucisses diverses (uniquement sur commande)
Horaires : de 9h30 à 15h30 et de 17h à 22h / les poulets sont grillés à 12h et à 18h
Le quartier : Benfica
Adresse : rua Joao Frederico Ludovice 6 – Mercado de Benfica, Lisboa (le stand est tourné vers la rue)
Bus le plus proche : station Estrada de Benfica – Mercado – lignes 746 et 758
Train à proximité : Benfica (lignes de Azambuja ou de Sintra)
Pour commander en avance >>> + 351 217 606 066
3. OVO DE COLOMBO – Le meilleur poulet grillé de Lisbonne pour les internautes
En 2017, un site portugais a décidé de faire voter ses internautes pour élire le meilleur poulet grillé de Lisbonne. Et c’est l’enseigne Ovo de Colombo qui est arrivée en première position avec près de 45% des voix. Cette churrasqueira existe depuis 1994 dans le quartier résidentiel de Telheiras, dans le nord de Lisbonne. Elle a été l’une des premières à effectuer de la livraison à domicile gratuitement dans son quartier. Il est très courant de croiser dans le quartier les célèbres mobylettes de l’établissement. Le poulet est tendre et Ovo de Colombo est célèbre pour ses sauces.
Poulet grillé servi sur place : oui
Poulet grillé à emporter : oui et livré dans le quartier de Telheiras gratuitement
Les prix : 6,9€ le demi-poulet avec frites et riz
Autre plats proposés : plats du jour, morue grillée, picanha, saucisses etc
Horaires : tous les jours de 10h à 15h et de 17h30 à 22h
Le quartier : Telheiras
Adresse : rua Professor Francisco Gentil 24 C, Lisboa
Métro le plus proche : Telheiras (ligne verte)
Pour réserver >>> +351 217 571 822
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4. A VALENCIANA – 400 poulets grillés par jour
Comme pour les 2 premiers établissements de ce classement, vous constaterez souvent des files d’attente devant ce restaurant. Pourquoi ? Tout simplement parce que, comme les autres, il propose un poulet grillé d’une excellente qualité. Et ici, on vient pour le poulet et uniquement pour le poulet. Les clients affirment même que « froid le poulet reste excellent ». La salle du restaurant et le menu proposé n’ont rien d’extraordinaire mais cela n’empêche pas l’établissement d’être très apprécié de nombreux lisboètes pour des repas de groupe. Près de 400 poulets sont grillés chaque jour par ce restaurant du quartier de Campolide. La volaille est délicieuse grâce à une sauce maison parfaitement exécutée à base de sel, d’ail, de citron et piment « malagueta ». La viande est tendre et très savoureuse, à ne pas manquer. A noter, les jours de matchs de foot importants au Portugal, il faut réserver pour venir dîner.
Poulet grillé servi sur place : oui
Poulet grillé à emporter : oui
Les prix : 11,50€ le kg de poulet grillé
Autre plats proposés : oui
Horaires : du lundi au dimanche de 11h30 à 23h
Le quartier : Campolide
Adresse : rua Marquês da Fronteira 157-163 A, Lisboa
Bus le plus proche : station Campolide – lignes 701, 713, 742 et 758
Métro à proximité : Marquês de Pombal (ligne jaune ou bleue)
Site web : www.avalenciana.pt/
Page facebook : www.facebook.com/Restaurante-A-Valenciana-529026417135590/
Pour réserver >>> +351 213 884 926
5. CUCURICO – Le poulet fermier grillé à la LX Factory
Cucurico est le restaurant le plus récent de cette sélection. Ouvert en 2018 au sein de la très à la mode LX Factory, cet établissement fait le choix de proposer des poulets fermiers élevés en plein air, un gage de qualité. Les volailles qui sont cuisinés proviennent de différentes fermes de la région de Viseu (centre du Portugal) et elles sont assaisonnées simplement avec du sel marin et grillées avec un charbon 100% végétal. Cucurico peut servir jusqu’à 250 poulets grillés par jour. Originalité du concept, il est possible de demander des doses uniquement avec les parties du poulet que vous préférez : la cuisse, l’aile, le blanc ou encore les pignons. Mais vous pouvez simplement déguster un demi ou un poulet entier comme dans les plupart des churrasqueiras lisboètes. Comme autre plat, n’hésitez pas à savourer le hamburger de poulet et sa salade fraîche. Pour les boissons, optez pour la bière artisanale « Dois Corvos » (les 2 Corbeaux en français) et le vin de l’Alentejo « Espalha Brasas ». Niveau décoration, l’espace est grand et moderne avec des tables tout en longueur. Une terrasse extérieure est également accessible.
Poulet grillé servi sur place : oui
Poulet grillé à emporter : oui
Les prix : 7€ le demi-poulet grillé, 13€ pour un poulet grillé entier / Menu complet >>> https://www.cucurico.pt/en/menu/
Autre plats proposés : oui
Horaires : du mardi au dimanche de 12h à 23h
Le quartier : Alcântara
Adresse : LX Factory – Rua Rodrigues Faria 103, Lisboa
Comment vous y rendre >>> toutes les infos sur mon guide complet pour la LX Factory >>> ICI
Site web : http://www.cucurico.pt/en/
Page facebook : https://www.facebook.com/cucuricopt/
Pour réserver >>> +351 931 792 935
6. CHURRASQUEIRA RIO DE MEL – Un demi poulet grillé pour moins de 5€ ?
Nous voici dans le quartier chic d’Alvalade, au nord de la capitale portugaise et à l’écart du centre touristique, près du stade du Sporting Lisbonne. Sur la rue où se trouve cet établissement, il existe 3 restaurants qui servent du poulet grillé mais celui-ci connaît une affluence record, il est courant de voir une file d’attente devant le restaurant. Les poulets dorés grillent en rotation permanente, la sauce est parfaite et la viande ne sort du feu que lorsqu’elle parfaitement à point. L’établissement est un véritable mythe à Lisbonne, notamment grâce à sa fameuse sauce.
Poulet grillé servi sur place : oui
Poulet grillé à emporter : oui
Les prix :
- 11€ le kg de poulet grillé
- à midi, pour moins de 5€, vous pouvez prendre à emporter un quart de poulet et son accompagnement
Autre plats proposés : autres préparations à base de poulet et petits beignets salés
Horaires : du mardi au dimanche de 9h à 22h
Le quartier : Alvalade
Adresse : avenida da Igreja 25D, Lisboa
Métro le plus proche : Alvalade (ligne verte)
Pour commander en avance >>> +351 218 498 486
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