Les meilleurs restaurants mozambicains de Lisbonne

Les restaurants de Lisbonne où savourer des plats du Mozambique

Lisbonne est une ville qui accueille des communautés très variées, notamment originaires des pays de langue portugaise comme le Mozambique. Ce pays de l’Est de l’Afrique propose l’une des gastronomies les plus riches et les plus étonnantes au Monde. Pourquoi ? Tout simplement parce que sa situation géographique et la présence portugaise au cours des siècles en ont fait un lieu de métissage entre l’Europe, l’Afrique et l’Inde notamment. Les plats mozambicains sont donc un mélange de saveurs locales africaines, portugaises et de multiples influences introduites par les produits et les épices rapportées d’Inde et de Goa. Par exemple, vous serez très certainement étonnés de constater que les samoussas font partie intégrante de la cuisine du Mozambique. Ces dernières années, c’est tout naturellement que certains restaurants de Lisbonne ont ouvert en mettant à l’honneur les plats du Mozambique. Certains mélangent plats du Portugal et plats du Mozambique, d’autres sont des tables 100% mozambicaine. J’ai identifié pour vous 5 restaurants de Lisbonne où il vous sera possible de goûter à la gastronomie de ce pays méconnu d’Afrique mais qui mérite grandement qu’on s’y attarde. 


1. ZAMBEZE – Superbe terrasse pour cuisine mozambicaine et portugaise

 

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Restaurant Zambeze - Cuisine du Mozambique - Lisbonne

Nous voici dans un lieu original et superbe. Dans le quartier de l’Alfama, à la limite de la Baixa et de la Mouraria et à deux pas de l’hyper centre de Lisbonne, nous voici sur le toit d’un parking de 7 étages qui était auparavant un marché (Mercado do Chão do Loureiro). Aujourd’hui, on s’y rend pour le restaurant Zambeze et sa magnifique terrasse offrant une vue splendide sur Lisbonne. Zambeze est un nom très bien choisi, celui de la plus grande rivière du Mozambique. La cuisine proposée par cet établissement est un métissage entre la cuisine du Mozambique et la cuisine de la région Beira du Portugal. Les plats proposés vous feront voyager au Mozambique : risotto de crabe et crevettes au curry, poulet au curry à la mode mozambicaine, curry de crabe, crevettes géantes à la bière Laurentina, poulet à la mode du Zambeze et frites. Des plats plus traditionnels portugais sont aussi proposés comme le poulpe à la mode de la Beira, la morue en croûte de pain accompagnée de purée de châtaignes, le cabri grillé ou encore le magret de canard au risotto de citron. L’intérieur du restaurant est très lumineux et les tables contre les vitres sont très demandées. Pour terminer le repas, les desserts sont proposés sur un superbe buffet. La terrasse de 300m2 peut, elle, accueillir jusqu’à 100 personnes. La décoration a été assurée par diverses maisons et artistes renommés du Portugal.

A ne pas manquer : on dit c’est ici que l’on mange les meilleurs curry et piri piri de Lisbonne, les samoussas (chamuças do Zambeze) du chef sont aussi très demandés

Prix moyen : 25€ pour une entrée/plat ou plat/dessert

Horaires : tous les jours de 10h à 23h

AdresseCalçada Marquês de Tancos – Edifício EMEL – Mercado Chão do Loureiro, Lisboa

Page facebookhttps://www.facebook.com/ZambezeRestaurante/

 

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Crevettes Tigres du Mozambique - Restaurant Zambeze - Lisbonne

Crevettes Tigres préparées à la mozambicaine au Restaurant Zambeze à Lisbonne


2. IBO – Cuisine du Mozambique et du Portugal  haut de gamme

 

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Ibo Restaurante - Restaurant Portugais et Mozambicain - Lisbonne

IBO est certainement avec le Zambeze cité plus haut, le restaurant d’influence mozambicaine le plus connu de Lisbonne. Le nom IBO désigne d’ailleurs des îles paradisiaques au large du Mozambique. L’accueil est toujours très sympathique et avenant dans ce restaurant qui propose une belle vue sur le Tage. Situé dans le quartier de Cais do Sodré, l’établissement a ouvert en 2008 sur 2 étages avec de vastes baies vitrées mettant en valeur sa vue sur l’eau. La décoration est très simple et discrète avec des photos anciennes du quartier et du Mozambique. Tous les plats proposés ne sont pas issus de la tradition mozambicaine mais pour chaque partie du menu, au moins 2 alternatives de gastronomie du Mozambique sont proposées. La carte est extrêmement attractive, alors que vous conseillez ? Beaucoup beaucoup de choses comme la salade de crabe et mangue sur du vert (salada de caranguejo e manga sobre verdes), les crevettes panées à l’ail et au gingembre (camarões panados ao alho e gengibre), les crevettes géantes grillées à la sauce piquante piri-piri (camarão tigre grelhado com molho piripiri), un curry de la mer (caril do mar) ou encore le poulet grillé à la mode Zambeze (frango no forno à Zambeziana).

A ne pas manquer : les créations du chef qui mixe traditions portugaises et mozambicaines, un vrai métissage culinaire

Prix moyen : 35€ pour une entrée/plat ou plat/dessert

Horaires : du lundi au jeudi de 12h30 à 15h et de 19h30 à 20h, les vendredi et samedi de 12h30 à 15h30 et de 19h30 à 1h, le dimanche de 12h30 à 15h30

Adresse : rua da Cintura do Porto de Lisboa, Armazém A – Cais do Sodré – Lisboa (côté quai)

Page facebookhttps://www.facebook.com/restaurante.ibo

 

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Salade de crabe et mangue sur du vert - Rstaurant Ibo - Lisbonne

Salade de crabe et mangue sur du garniture verte au Restaurant Ibo à Lisbonne


3. IBO MARISQUEIRA – La version poissons et crustacés du voisin IBO

 

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Restaurant Ibo Marisqueira - Poissons et Crustaces - Lisbonne

IBO Marisqueira est le frère du jumeau du restaurant précédent IBO. Il a ouvert en 2015 juste derrière IBO dans le même bâtiment. Le concept est cependant différent puisqu’ici on vous proposera presque exclusivement des poissons et des crustacés. La provenance des aliments est uniquement portugaise, qu’il s’agisse des langoustes, homards, coquillages ou crustacés. Les crevettes tigres viennent en revanche du Mozambique, les meilleures au Monde. Le service est impeccable et tout est ultra frais, vous choisissez le poisson ou crustacé que vous voulez déguster vous-même et il est vendu au poids. Il ne vous reste plus qu’à choisir votre accompagnement. Le chef de la maison est comme pour IBO, un certain João Pedro PedrosaLa carte mélange spécialités portugaises et plats à la préparation typique du Mozambique, sur le même principe que IBO. Les épices et sauces utilisées sont pour la plupart typiques de la gastronomie mozambicaine. Et on oublie pas la bière Laurentina évidemment. Pas de menu papier, tout est écrit sur une grande ardoise sur un des murs du restaurant.

A ne pas manquer : le crabe farci accompagné d’un riz à l’ail, à goûter absolument

Prix moyen : 30€ pour une entrée/plat ou un plat/dessert

Horaires : du mardi au samedi de 12h30 à 15h30 et de 19h30 à 23h, le dimanche de 12h30 à 15h30

Adresse : rua da Cintura do Porto de Lisboa, Armazém A – Cais do Sodré – Lisboa (côté rue)

Page facebookhttps://www.facebook.com/restaurante.ibo

 

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Crabe farci - Restaurant Ibo Marisqueira - Lisbonne

Crabe farci au restaurant Ibo Mar de Lisbonne


4. CANTINHO DO AZIZ – La petite adresse à connaître

 

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Restaurant Cantinho do Aziz - Cuisine du Mozambique - Lisbonne

Nous voici dans un restaurant mozambicain traditionnel situé dans une rue étroite et mal éclairée du quartier Martim Moniz. La décoration de l’établissement laisse beaucoup à désirer mais c’est en général à l’extérieur que s’installent les clients. Cependant, les plats proposés proposés par le chef Jeny Sulemange sont délicieux et mettent à l’honneur la richesse gastronomique du Mozambique. Pour les entrées, les samoussas (chamussas) et les bananes frites sont préparés à la perfection. Pour les plats, le poulet grillé (frango à Zambezia) est un incontournable grâce à sa sauce, les crevettes Makoufe (camarão Makoufe) délicieuses et le curry de crevettes (caril de camarão) souvent appréciéMentionnons également le Bakra PiriPiri, un plat de côtelettes d’agneau sans une sauce rouge aux légumes piquants accompagné de riz au coco. Ajoutons que toutes les sauces sont préparées maison et que, bien évidemment, on vous proposera de la bière Laurentina du Mozambique pour accompagner votre repas. Ce Cantinho do Aziz vaut vraiment le détour !

L’anecdote : le curry de crevettes est régulièrement apprécié par l’Ambassadeur de Turquie à Lisbonne

A ne pas manquer : le Miamba Wa Macua, un plat à base de gambas avec des bananes plantains dans une sauce de coco et d’huile de palme, accompagné de riz au coco

Prix moyen : 15€ pour une entrée/plat ou plat/dessert

Horaires : tous les jours de 12h à 23h

AdresseRua de São Lourenço 5, Lisboa

Page facebook : https://www.facebook.com/CantinhoAziz

 

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Cury de Crevettes - Restaurant Cantinho do Aziz - Plat Mozambicain - Lisbonne

Cury de Crevettes du restaurant Cantinho do Aziz de Lisbonne


5. RODA VIVA – Plats mozambicains et végétariens

Roda Vova - Restaurant Mozambicain Vegetarien - Lisbonne

Je vous propose ici à une autre petite table bien cachée mais celle-ci est presque inconnues des touristes. Dans la partie moins fréquentée du quartier de l’Alfama se cache un restaurant mozambicain très discret et original. En effet, les plats typiques mozambicains sont revisités en mode végétarien et même vegan. On vous proposera notamment du Makofo et du Mathapa, qui sont les plats les plus emblématiques du Mozambique. Le Mathapa est un plat à base de feuille de manioc accompagné d’une sauce à la noix de coco et à l’arachide. Le riz de et de la farine de maïs (Angu) accompagne le plat. Le Makofo est un plat préparé avec une feuille de choux, de l’arachide et de la noix de coco également. On oublie pas évidemment les incontournables samoussas des restaurants mozambicains dignes de ce nom.

A ne pas manquer : la mousse de mangue en dessert

Prix moyen : 15€ pour une entrée/plat ou un plat/dessert

Horaires : du mardi au jeudi de 17h à 23h, du vendredi au dimanche de 12h30 à 23h

AdresseBeco de Mexias 11, Lisboa

Page facebookhttps://www.facebook.com/RodaVivaAlfama/

Samoussas - Restaurant Mozambicain Vegetarien Roda Viva - Lisbonne


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